Macedonia de frutas braseadas con yogur en freidora de aire

Macedonia de frutas braseadas con yogur en freidora de aire

Ingredientes

• 1 lima

• 1 piña pequeña, pelada y troceada

• 2 mangos, pelados y troceados

• Aceite de girasol para pincelar

• 2 tazas de yogur griego

• 170 g de frambuesas

• Hojas pequeñas de menta, para servir.

• Miel, para rociar

Elaboración en freidora de aire

1. Rallamos la piel de la lima y la reservamos; luego la cortamos por la mitad.

2. Precalentamos la freidora a 200 ºC durante 3–4 minutos.

3. Pincelamos ligeramente con aceite la piña y el mango, los colocamos en la rejilla en una sola capa (mejor en tandas si no caben sin amontonarse) y cocinamos a 200 ºC durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.

4. Colocamos las mitades de lima con el corte hacia abajo y las “asamos” a 200 ºC durante 2–3 minutos, vigilando para que se marquen sin quemarse.

5. Cuando la fruta temple, la cortamos en trozos más pequeños si lo queremos tipo “ensalada” y exprimimos por encima el zumo de la lima asada.

6. Para servir, extendemos el yogur en una fuente o en platos, añadimos frambuesas, piña y mango asados, espolvoreamos la ralladura de lima, decoramos con menta y rociamos con miel, acompañando con las tostadas de bizcocho.