Esta será la receta dulce de nuestro #retomambero2 espero que os guste, os hice la receta con Mambo y tenemos 2 opciones de horneado, en horno clásico y en freidora de aire... espero que os guste
Ingredientes:
4 plátanos maduros
250g de harina
2 huevos M
150g de azúcar
120ml de aceite de girasol
16g de levadura química (1 sobre)
1 pizca de sal
50g de nueces peladas
50gde chocolate
Opcional:
1 pizca de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
extracto de vainilla
Elaboración:
Pelamos el plátano y cortamos 3 en rodajas de unos 2 cm de ancho el otro lo reservamos entero, lo echamos en la jarra y trituramos a velocidad 3 durante 50 segundos.
Colocamos la mariposa, añadimos los huevos y ponemos a velocidad 3 durante 30 segundos.
Incorporamos el aceite y mezclamos a velocidad 3 10 segundos, añadimos la pizca de sal y batimos a velocidad 3 otros 10 segundos.
Añadimos el azúcar y batimos durante 1 minutos a velocidad 3.
Picamos las nueces a mano a nuestro gusto y añadimos junto con el chocolate, puedes reservar alguna nuez para decorar, yo deje el chocolate también pero no lo recomiendo con el calor del horno por la parte de arriba se quema un poco.
Añadimos las nueces, el chocolate, la levadura y la harina tamizada, opcionalmente podemos echar un poco de canela o de vainilla, una de las dos y si tenemos un poco de bicarbonato, hace que esponje la masa. Batimos todo durante 4 minutos a velocidad 2.
Engrasamos el molde que vayamos a usar.y decoramos a nuestro gusto, yo corte el plátano a la larga y decore con mas cosillas.
Precalentamos el horno o la airfryer a 180ºC durante 5 minutos y metemos nuestro pan, cocinamos en horno 50 minutos a 180ºC y 45 en airfryer. Listo un rico pan de plátano para nuestros desayunos y meriendas