Patatas viudas

Patatas viudas

Ingredientes:

• 800 g de patatas

• 75 g de cebolla

• 50 g de pimiento rojo

• 2 dientes de ajo

• Una hoja de laurel

• Pimentón

• AOVE

• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Comenzamos pelando las patatas y las troceamos cascándolas (introducimos el cuchillo pequeño y en vez de cortar el trozo entero, en el último momento desgajamos el trozo de la patata. Escucharéis que hace un ruido, como un crujido).

2. Pelamos y troceamos en dados la cebolla, el pimiento y el ajo, agregamos a una olla y echamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos unos minutos hasta que esté todo bien pochado.

3. Agregamos las patatas, el agua, el laurel y la sal y cocinamos durante 20 minutos.

4. Cuando falten 5 minutos, echamos un poco de pimentón.