Picatostes

Picatostes

Ingredientes:

• Pan del día anterior

• Aceite de oliva

Elaboración en freidora de aire

1. Cortamos el pan en dados de unos 3 cm y les echamos un poco de aceite de oliva en espray.

2. Precalentamos la Cecofry a 180 °C durante 3 minutos.

3. Ponemos los dados de pan en la cesta sin amontonarlos. Si tenemos mucho pan, lo hacemos en varias tandas para que se tueste por igual.

4. Cocinamos a 180 °C durante unos 7 minutos. Sacudimos la cesta a mitad de tiempo y vigilamos los últimos minutos, porque cada pan se dora a su ritmo.

5. Sacamos los picatostes y dejamos que se enfríen por completo antes de guardarlos en un bote hermético. Así podremos conservarlos crujientes durante unos días.

Elaboración de forma tradicional:

1. Cortamos el pan en dados de unos 3 cm.

2. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia, a fuego medio. Añadimos el pan en una sola capa; si no cabe, lo tostamos en varias tandas.

3. Removemos a menudo durante unos 5–8 minutos, hasta que los dados estén dorados y crujientes por todos los lados. Si vemos que se tuestan demasiado rápido, bajamos un poco el fuego.

4. Los sacamos y dejamos que se enfríen por completo. Después, los guardamos en un bote hermético durante unos días.