Pizza de trucha ahumada en freidora de aire

Pizza de trucha ahumada en freidora de aire

Ingredientes:

• 1 base de pizza refrigerada

• 4 cucharadas de tomate triturado

• 3 o 4 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia

• Aceitunas negras al gusto

• Trucha ahumada

• Albahaca fresca

• Aceite de oliva virgen

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Trituramos unas hojas de albahaca en aceite de oliva en una batidora; la cantidad de albahaca, al gusto, para darle más o menos intensidad.

2. Sacamos la masa de la nevera unos minutos antes para que sea más fácil de manejar. La extendemos y la adaptamos al tamaño de la cubeta o rejilla de la freidora de aire, procurando que quede bien estirada y sin pliegues.

3. Repartimos el tomate triturado sobre la base, dejando un pequeño borde libre. Añadimos el queso crema en pequeños puntos por toda la superficie, sin extenderlo demasiado, y sazonamos ligeramente con sal y pimienta negra.

4. Precalentamos la freidora de aire a 200 ºC durante unos minutos. Introducimos la pizza y la cocinamos a 200 ºC entre 8 y 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la masa quede bien cocinada y crujiente.

5. Retiramos la pizza con cuidado y colocamos por encima las aceitunas negras y la trucha ahumada, repartiendo los ingredientes de manera uniforme. Terminamos con unas gotas de aceite de albahaca y servimos inmediatamente.