Piña asada con helado en freidora de aire

Piña asada con helado en freidora de aire

Ingredientes:

• 3 cucharadas de azúcar

• 2 cucharaditas de canela molida

• 1 cucharadita de cardamomo molido

• 1 piña mediana, pelada y cortada en rodajas sin corazón (unas 8 rodajas)

• Helado de vainilla, para servir

• Ralladura de lima, para servir

Elaboración:

1. Precalentamos la freidora a 190 ºC durante 3–4 minutos y, si vemos que la rejilla puede pegarse por el azúcar, la engrasamos muy ligeramente.

2. Mezclamos en un bol poco profundo el azúcar con la canela y el cardamomo hasta que quede bien repartido.

3. Rebozamos las rodajas de piña en la mezcla, espolvoreando y frotando un poco por ambos lados para que se adhiera (aproximadamente 1/2 cucharadita por lado, ajustando según tamaño de la rodaja).

4. Colocamos la piña en una sola capa sobre la rejilla y cocinamos a 190 ºC durante 8–10 minutos en total, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén doradas y caramelizadas (si las rodajas son gruesas, alargamos 2–3 minutos).

5. Pasamos la piña a una fuente o platos y servimos inmediatamente con una bola de helado de vainilla, terminando con ralladura de lima por encima.