Sándwich croque monsieur en freidora de aire. Una receta original francesa

Sándwich croque monsieur en freidora de aire. Una receta original francesa

Ingredientes:

• 3 rebanadas de pan de molde

• 2 lonchas de jamón York

• 2 lonchas de queso

• 30 gramos de mantequilla

• 30 gramos de harina

• 400 ml de leche entera

• Sal

• Pimienta

• Nuez moscada

• Queso rallado

Elaboración:

1. En una olla baja derretimos la mantequilla, y agregamos la harina para nuestra bechamel, removemos con mimo, para ir deshaciendo los grumos.

2. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

3. Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que esté una crema suave de textura, sin grumo, pero algo espesa para ir por encima del sandwich.

4. Colocamos sobre una rebanada de pan un poco de bechamel, 1 loncha de jamón York y otra de queso, colocamos otra rebanada, otra vez jamón y queso y la tapa final del sandwich, sobre esta echamos la bechamel, esta vez una capa gruesa.

5. Echamos un poco de queso rallado y lo colocamos sobre un papel de horno en nuestra freidora de aire a 180 °C hasta que este dorado, unos 10 minutos.