Tarta de queso y Nutella en robot de cocina

Tarta de queso y Nutella en robot de cocina

Ingredientes

• 500 g de queso crema a temperatura ambiente

• 400 g de crema de cacao y avellanas

• 250 g de galletas Digestive

• 75 g de mantequilla sin sal

• 60 g de azúcar glas

• 25 g de avellanas tostadas, picadas muy finas

Elaboración

1. Forramos la base de un molde desmontable de unos 20–22 cm con papel de horno. Si queremos desmoldar la tarta con más facilidad, también podemos colocar una tira de acetato en el interior del lateral.

2. Introducimos las galletas Digestive en la jarra de Mambo y trituramos durante 15 segundos a velocidad 8. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

3. Añadimos la mantequilla fundida, una cucharada rasa de crema de cacao y avellanas, y las avellanas tostadas muy picadas. Mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4, hasta obtener una textura similar a arena húmeda.

4. Vertemos la mezcla en el molde y la repartimos por toda la base. Presionamos bien con el dorso de una cuchara o con el cubilete, procurando que quede compacta y nivelada. Reservamos el molde en el frigorífico durante 30 minutos.

5. Lavamos y secamos la jarra. Colocamos la mariposa e incorporamos el queso crema y el azúcar glas. Batimos durante 1 minuto a velocidad 3, hasta conseguir una crema suave y homogénea.

6. Añadimos el resto de la crema de cacao y avellanas y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3. Bajamos los restos de las paredes y programamos 20 segundos más a velocidad 3 si fuera necesario. La mezcla debe quedar completamente lisa.

7. Sacamos el molde del frigorífico y vertemos el relleno sobre la base de galletas. Alisamos la superficie con una espátula, sin añadir avellanas ni otra decoración por encima.

8. Cubrimos el molde y refrigeramos la tarta un mínimo de 8 horas. Para que adquiera una textura más firme y se pueda cortar mejor, lo ideal es dejarla reposar hasta el día siguiente.

9. Desmoldamos la tarta cuando esté bien fría y la servimos directamente. Conviene sacarla del frigorífico unos 10 minutos antes de cortarla para que el relleno esté más cremoso.