Ingredientes: 200 g de arroz 60 g de cecina en dados 100 de setas variadas (a ser posibles que contengan boletus) 6 lonchas de cecina 25 g de mantequilla 30 g de parmesano rallado 400 ml de caldo de carne 3 cucharadas de soja Sal Aceite de oliva Elaboración: Echamos en una cazuela un poquito de aceite, agregamos las setas, con el fuego fuerte vamos cocinando y removiendo para que se doren cuando este añadimos el arroz y removemos. Vamos añadiendo poco a poco el caldo mientras no paramos de remover. Mientras vamos haciendo el risotto, vamos deshidratando la cecina en lonchas en nuestro microondas. Una vez que tengamos el risotto, echamos la mantequilla y la cecina y removemos para integrarlo, echamos la soja, removemos y agregamos el queso y lo integramos fuera del fuego, hasta que este todo bien meloso. Justo antes de servir espolvoreamos la cecina deshidratada en cada plato.

Ingredientes: 500 g de calabaza Azúcar Harina fuerza (la que nos lleve) Sal 2 huevos AOVE Cáscara de un limón Elaboración: Pelamos y quitamos las pepitas de la calabaza, a mí personalmente me gusta más la calabaza grande que las pequeñas, pero cualquiera sirve. Troceamos la calabaza en pequeños trozos, como dados de 3 por 3 cm. Colocamos la calabaza en una cazuela y la cubrimos con agua, la cocinamos hasta que esté blanda. Pinchamos la calabaza para ver si está bien hecha, si no es así agregamos más tiempo de cocción, sacamos el agua, yo la cuelo, ya que no tiene que quedar ni gota. Colocamos en un bol la calabaza y le añadimos un pellizco de sal y los dos huevos, la vamos triturando mientras vamos agregando poco a poco la harina, hasta que nos quede una crema un poco gorda, como para un bizcocho. En una sartén, precalentamos el aceite con la cáscara de un limón, retiramos todo el aceite menos una cucharada, dispondremos sobre la sartén un poco de nuestra masa, tienen que quedar de 1 cm de grosor como máximo, el tamaño del frito será el que queramos, en cuanto a más o menos masa echemos. Lo doramos por ambos lados hasta que este cuajado, pero húmedo, retiramos de la sartén, espolvoreamos con azúcar y repetimos la jugada con el siguiente frito.

Ingredientes: 500 g de calabaza Azúcar Harina fuerza (la que nos lleve) Sal 2 huevos AOVE Cáscara de un limón Elaboración: Pelamos y quitamos las pepitas de la calabaza, a mí personalmente me gusta más la calabaza grande que las pequeñas, pero cualquiera sirve. Troceamos la calabaza en pequeños trozos, como dados de 3 por 3 cm. Colocamos la calabaza en la jarra de Mambo y cubrimos con agua, coceremos durante 20 minutos a 120 °C, velocidad 0 y control de potencia 2. Pinchamos la calabaza para ver si está bien hecha, si no es así agregamos más tiempo de cocción, sacamos el agua, yo la cuelo, ya que no tiene que quedar ni gota. En nuestra jarra, tenemos la calabaza, un pellizco de sal, y los dos huevos, picamos a velocidad 5 progresivas hasta 9, agregando poco a poco la harina, hasta que nos quede una crema un poco gorda, como para un bizcocho. En una sartén, precalentamos el aceite con la cáscara de un limón, retiramos todo el aceite menos una cucharada, dispondremos sobre la sartén un poco de nuestra masa, tienen que quedar de 1 cm de grosor como máximo, el tamaño del frito será el que queramos, en cuanto a más o menos masa echemos. Lo doramos por ambos lados hasta que este cuajado, pero húmedo, retiramos de la sartén, espolvoreamos con azúcar y repetimos la jugada con el siguiente frito.

Ingredientes: 200 g de cebolla 2 diente de ajo 20 g de tomate concentrado 100 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de pimentón dulce 350 g de garbanzos cocidos y escurridos 800 g de caldo de pescado 300 g de espinacas descongeladas y escurridas 300 g de bacalao desalado y desmigado 2 huevos duros Sal Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú sofreír 4 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla y el ajo picado junto con el tomate, salpimentamos y removemos. 3. Incorporamos los garbanzos escurridos, el caldo y el pimentón y programamos el menú turbo 20 minutos. 4. Finalizado el menú, despresurizamos y agregamos las espinacas, el bacalao desalado y desmigado, removemos todo y programamos el menú fuego lento a 110 °C durante 10 minutos. Picamos en trocitos a nuestro gusto los huevos y los incorporamos en el momento de servir.

Ingredientes: 12 placas de canelones 150 g atún en migas (escurrido de aceite) 80 g de salsa de tomate frito 100 g de queso rallado para gratinar Aceite de oliva virgen extra Sal Para la bechamel: 200 ml de leche entera 50 g de mantequilla 15 g de harina de trigo Una pizca de sal Elaboración: Cocinamos las placas de canelones siguiendo las indicaciones del fabricante. Las sacamos y las escurrimos, dejamos sobre un paño limpio y con otro los tapamos, para quitar el agua sobrante. Mezclamos el atún, la salsa de tomate frito, también podemos poner huevo cocido picado. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Ponemos porciones de la mezcla sobre cada placa de canelón. Con un par de cucharadas será suficiente. Enrollamos las placas dando la típica forma de canelón y las vamos dejando sobre una fuente de horno. Hacemos la bechamel, para ello tostamos la harina con un poco de mantequilla, en un cazo al fuego, agregamos un poco de sal y vamos añadiendo la leche sin parar de remover, para que quede una crema ligera y sin que se pegue, echamos por encima de los canelones. Echamos el queso rallado y gratinamos 5 minutos al horno a 200º C, hasta que este tostado el queso a nuestro gusto, mejor dicho.

Ingredientes: 250 g de garbanzos 200 g de merluza 50 g de guisantes (opcional) 500 ml de caldo de pescado 20 g de tomate concentrado 80 ml de vino blanco 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Pimentón dulce Aceite Sal Pimienta Elaboración: Ponemos los garbanzos a remojo el día de antes en agua abundante, al día siguiente los escurrimos y los ponemos en una olla, cubrimos de agua y cocinamos con una pizca de sal, si los hacemos en olla rápida tardará 20 minutos si los hacemos en olla tradicional en 1 hora y media estarán. Sacamos y escurrimos. Aprovechamos para picar la cebolla y el ajo, yo lo hago en robot de cocina En una cazuela echamos un poco de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo, agregamos el tomate concentrado y el vino, y un poco de pimentón. Salpimentamos y echamos el caldo y los garbanzos, cocinamos unos 15 minutos, cortamos la merluza en trozos a nuestro gusto. Colocamos con cuidado las rodajas de merluza y los guisantes escurridos, tapamos la olla y contamos 3 minutos, con movimientos envolventes movemos la olla, no metemos nunca una cuchara, cocinamos hasta que rompa a hervir y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos

Ingredientes: 200g de fabes 400g de patatas 200g de berzas 400g de lacón 100g de tocino 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 1 corte de hueso de jamón 2 dientes de ajo AOVE 1 cucharada de pimentón Elaboración: Ponemos les fabes en remojo durante 8 horas. Escurrimos el agua y ponemos les fabes en un cazo con agua nueva. Dejamos que hiervan durante 15 minutos. Esperamos a que se templen un poco y las metemos en la olla. Preparamos las berzas, para eso quitamos los tallos gruesos y las enrollamos y cortamos en juliana, luego hay que "vapocharlas", es decir les damos un hervor, las sacamos del agua y añadimos a la olla. Pelamos y cortamos las patatas en trozos chascándolas y las incorporamos con les fabes y la berza Agregamos todo el compango, es decir los chorizos. el lacón... y cubrimos con agua, cocinamos durante 8 horas en potencia Alta. Cuando falte una hora para acabar el cocinado, pelamos el ajo y lo cortamos muy muy fino todo lo posible, en una sartén lo sofreímos en un poco de aceite, cuando empiece a moverse y chisporrotear, lo retiramos del fuego y añadimos el pimentón, cuando ya este todo ligado y lo agregamos a la olla. comprobamos el punto de sal y corregimos si es necesario.

Ingredientes: 1 pastilla de jabón, aproximadamente son 200 g (yo compro las del Mercadona blancas, pero sirven todas) 5 l de agua 150 g de bicarbonato (opcional) 200 ml de vinagre de limpieza (opcional) Aceite esencial (opcional) Envases reutilizables para almacenarlo Elaboración: Rallamos el jabón o lo cortamos en trozos y trituramos en un robot de cocina o picador. En una olla grande echamos a calentar 2,5 litros de agua y añadimos el jabón, se va disolviendo poco a poco. Si lo hacemos en el robot de cocina lo tendremos que hacer solo la mitad, es decir mitad de jabón y mitad de agua para no sobrepasar la cantidad máxima, en vez de hacerlo de una vez lo haremos en dos. Si lo hacemos en una olla solo tenemos que remover cada poco, si lo hacemos en el robot sería a velocidad 1 y con calor 60º C, potencia de calor 4. Cuando el jabón esté disuelto del todo, añadimos el resto del agua y aquí si decidimos añadir el bicarbonato y el vinagre, removemos hasta que se disuelva, si lo hacemos en robot solo a velocidad 2 nos vale. El vinagre sirve como suavizante y el bicarbonato blanqueará la ropa sin desteñir y ayuda a quitar manchas difíciles, además de neutralizar olores. Si queremos echar el aceite esencial es el momento, yo no lo echo, pues el aroma del jabón este me encanta. Lo más divertido de este jabón es que se puede personalizar como quieras cada vez que lo hagas. Lo dejamos enfriar y vamos poco a poco triturando o bien con un robot de cocina o bien con una batidora, hasta que quede líquido y ahora ya es el momento de envasar y guardar, para un uso en lavadora con solo usar la mitad del que usamos normalmente ya vale, es supereficaz, también lo podemos usar para limpiar otras cosas no solo ropa y tela, yo limpio con él disolviéndolo un poco los platos y hasta el rodillo del robot Conga je, je, je. Lo podemos usar también para cuando hay manchas difíciles, echándolo sobre la mancha y dejando actuar, para lavar en frío algo a mano, etc.

Ingredientes: 400 g de guisantes congelados 100 g de cebolla 1 diente de ajo 75 g de taquitos de jamón 50 ml de vino blanco 250 ml de caldo de pollo o carne 1 cucharadita de tomate concentrado Media cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal Pimienta 1 huevo por persona (opcional) Elaboración: Cortamos la cebolla en trocitos, yo la trituro directamente con el robot de cocina junto con el ajo, pero podemos dejarlo en trocitos más grandes si nos gusta. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú plancha durante 6 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla y el ajo. Cocinamos 4 minutos e incorporamos el tomate, el pimentón y el vino blanco, removemos y cocinamos un par de minutos. Añadimos los guisantes, el caldo y el jamón y programamos el menú guiso durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula. Si vamos a usar huevos podemos cocerlos o hacerlos poché, eso ya al gusto. Despresurizamos para poder abrir la válvula, dejamos reposar y servimos.

Ingredientes: 500 g de costillas 800 g de patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 vaso de vino blanco AOVE Sal 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 hoja de laurel Elaboración: Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite y añadimos las costillas. Picamos la cebolla y la agregamos, picamos el pimiento y lo añadimos, cuando ya este tierno agregamos el vino y el pimiento choricero. Damos un hervor y pasamos todo a la olla, pelamos y troceamos las patatas chascándolas y las agregamos, salamos y cubrimos de agua o caldo de verduras. Añadimos la hoja de laurel y programamos en ALTA, 4 horas. Dejamos unos minutos de reposo y servimos.