Bocartes fritos con jamón en freidora de aire

Boquerones fritos con jamón

Ingredientes:

• 500 g de boquerones

• Sal

• Harina

• Aceite en spray

• Jamón serrano

Elaboración:

1. Los boquerones se los podemos pedir a la pescadería que nos los den limpios y así quitamos olores en la basura de casa y dejar todo hecho un cristongo.

2. Podemos limpiarnos en casa si nos animamos, abrimos por la mitad y les quitamos la espina central.

3. Los lavamos bien para que no quede ninguna espina, escurrimos y ponemos la sal, muy poca ojo.

4. Continuamos rebozando los boquerones con la harina.

5. A medida que rebozamos los boquerones, los colocamos en la bandeja de nuestra freidora de aire, de forma que nos queden perfectamente en ella sin que se solapen.

6. Pulverizamos con el aceite en spray y cocinamos a 180 °C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocinado y agregando en ese momento lonchas de jamón serrano picaditas por encima.