Resultados de la búsqueda

Patatas con arroz en robot de cocina Ingredientes: 360 g de arroz redondo 1 patata grande pelada y troceada 70 g de cebolla Sal al gusto. 1,1 litros de caldo de verduras 3 ajos pequeños 2 pimientos del piquillo en tiras Azafrán al gusto Media cucharadita de pimentón Aceite de oliva Elaboración: Colocamos las cuchillas, echamos en la jarra el aceite, los ajos y la cebolla, y picamos 5 segundos a velocidad 5; bajamos los restos de las paredes con la espátula y sofreímos 5 minutos a velocidad 1, 120 ºC y potencia de calor 7. Añadimos la patata y el pimentón y, para remover sin triturar, colocamos el accesorio MamboMix y cocinamos 6 minutos a velocidad 1, 120 ºC y potencia de calor 7. Incorporamos el azafrán, la sal y el caldo, y continuamos 10 minutos a velocidad 1, 100 ºC y potencia de calor 6. Agregamos el arroz y los pimientos y cocinamos 15 minutos a velocidad 1, 100 ºC y potencia de calor 9, manteniendo el MamboMix puesto para que remueva de forma suave. Al terminar, dejamos reposar 3 minutos dentro de la jarra (sin programar) antes de servir para que el grano se asiente y el caldo termine de integrarse.

Salsa Jarra Marra (aliño marroquí) en robot de cocina Ingredientes: 2 cucharadas de AOVE 1/2 cucharada de vinagre 1 cucharada de comino en grano 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de sal 1 diente de ajo Cilantro al gusto Elaboración: Pelamos el ajo y lo echamos con el resto de ingredientes en nuestro robot de cocina; damos golpes de turbo hasta que esté todo picado a nuestro gusto, y reservamos hasta usar en una ensalada de tomates. Preparar pan porque esto es un no parar.

Costillas a la cerveza Ingredientes: 1,5 kg de costillas de cerdo 2 dientes de ajo Hierbas al gusto 330 ml (1 lata) de cerveza rubia Sal Pimienta negra Aceite de oliva Elaboración: Laminamos los ajos y salpimentamos el costillar, echamos los ajos con un poco de aceite en ese costillar, y dejamos marinar durante una noche en el frigo; si queremos echar hierbas, es el momento. Precalentamos el horno 5 minutos a 200 ºC. En un molde o fuente echamos el costillar con el ajo, y la cerveza y cocinamos a 240 ºC de 40 a 45 minutos; le damos la vuelta y cocinamos otros 10 minutos más. Regamos de vez en cuando con el caldo.

Pollo a la cerveza de mi madre Ingredientes: 4 muslos enteros de pollo cortados en trozos 1 lata de champiñones laminados 1 lata de pimientos pequeña 1 lata de guisantes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata y media de cerveza AOVE Sal gorda Elaboración: Salamos el pollo y lo limpiamos de posibles plumas. En una cazuela con un poco de aceite doramos el pollo. Sacamos el pollo y reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos en trozos, los picamos hasta que quede como puré en una picadora o robot de cocina, y los echamos en la cazuela donde doramos el pollo. Cocinamos una hora, removiendo de vez en cuando. Lo acompañamos de patatas fritas o puré de patata.

Tarta de turrón Ingredientes: 400 ml de nata para montar 100 g de azúcar glas 6 láminas de gelatina neutra 250 ml de leche 50 ml de agua 1 tableta de turrón (300 g) Almendra crocanti Elaboración: Hidratamos la gelatina en agua fría. En un cazo echamos toda la leche junto con el turrón troceado a fuego medio durante 5 minutos, removiendo bien. Pasado ese tiempo, pasaremos por la batidora. Deshacemos la gelatina en 50 ml de agua caliente, y ahí agregaremos la mezcla del turrón y removemos bien. Montamos la nata con el azúcar glas y ligamos el turrón con la nata, mezclando suave. La vertemos sobre un recipiente desmontable y dejamos reposar 4 horas en el frigorífico. Decoramos con la almendra crocanti y dejamos reposar mínimo otras 2 horas.

Churros Ingredientes: 1 vaso de agua 1 vaso de harina 1 pellizco de sal Azúcar Elaboración: Ponemos en una cazuela a hervir el agua, junto con la sal. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y echamos la harina y comenzaremos a remover con una cuchara, sin parar. Dejamos templar nuestra masa y la introducimos en nuestra churrera. Calentamos el aceite, y cuando esté bien caliente, iremos echando los churros del tamaño que deseemos, y una vez que veamos que la masa se ha frito bien, vamos sacando los churros y los ponemos en papel secante para que se escurra bien el aceite. Espolvoreamos con azúcar. Y ya podemos degustar esta deliciosa receta de churros.

Ensaladilla rusa especial en olla GM Ingredientes: 350 g de patata 100 g de guisantes congelados 2 huevos 2 latas de atún 175 g de mayonesa Sal 150 g de zanahoria 10 palitos de cangrejo 12 langostinos cocidos 5 pimientos del piquillo enteros 1 diente de ajo Elaboración: Pelamos y troceamos en dados pequeñitos la patata y la zanahoria. Introducimos en la cubeta la patata, la zanahoria, los guisantes y los huevos envueltos en film, vertemos 500 ml de agua, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú de presión durante 6 minutos. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, escurrimos las verduras y refrescamos los huevos y los pelamos Una vez tengamos las verduras templadas, las ponemos en un bol y añadimos el atún, la mayonesa, los huevos picados, los piquillos picados, los palitos de cangrejo en rodajitas, 6 langostinos picados y un ajo picado muy finamente con una pizca de sal; mezclamos todo bien. Colocamos los langostinos restantes por encima a modo de decoración y guardamos en el frigorífico para servir fresquita.

Sofrito de tomate y cebolla en olla lenta Ingredientes: 500 g de tomate 100 g de cebolla 2 ajos Media cucharadita de pimentón Sal AOVE (aceite de oliva virgen extra) Elaboración: Escaldamos los tomates en agua hirviendo; para ello, echamos agua en una olla al fuego,, hacemos una cruz por la parte de debajo de cada tomate con un cuchillo, de manera superficial, solo la piel, y cuando empiece a hervir el agua, introducimos los tomates. Mientras hierven, cogemos un recipiente y echamos hielos y agua. Cuando empiece a abrirse la piel, los retiramos de la olla, colocándolos en el recipiente, parando así la cocción. Cuando se enfríen, se quitará fácilmente la piel; entonces los cortamos en trozos medianos y los metemos en la cubeta. Pelamos la cebolla y el ajo, los cortamos en trozos y los mezclamos con el tomate en la cubeta con un poco de aceite. Sazonamos. Programamos a potencia ALTA durante 6 horas, removiendo cada poco hasta que esté todo muy pochado. Si queremos, podemos dejarlo templar, quitamos la mariposa y trituramos a nuestro gusto.

Pulpo a feira en olla GM Ingredientes: 2 kg de pulpo Media cebolla 1 hoja de laurel 1 l de agua Sal gorda Aceite de oliva Pimentón (dulce o salado o mezclado) Elaboración: Lavamos el pulpo y le damos la del pulpo, es decir con un mazo de cocina le damos unos golpes para que ablande las fibras, echamos en la olla el agua, la cebolla y laurel, y ponemos a calentar en modo turbo, cuando el agua rompa a hervir, asustamos el pulpo, para ello solo hay que sumergirlo y sacarlo 3 veces, cogiéndolo por el cabezón, veremos como sus rejos se retuercen. Usamos el menú turbo durante 12 minutos con la tapa y válvula cerradas. Sacamos el pulpo, escurrimos bien, cortamos y servimos con sal gorda, pimentón y, por supuesto, un buen chorretón de aceite de oliva.

Mousse de nectarina en robot de cocina Ingredientes: 5 nectarinas medianas 3 cucharadas de queso crema tipo Filadelfia 3 cucharadas de leche condensada 200 ml de nata para montar 3 láminas de gelatina neutra Agua Elaboración: Ponemos las láminas de gelatina en agua fría, cubiertas y separadas, durante unos 5 minutos para que se hidraten; las escurrimos, las calentamos en el microondas 20–30 segundos hasta que se derritan y las reservamos. Colocamos las cuchillas en la jarra del Mambo, añadimos las nectarinas peladas y troceadas y trituramos hasta obtener un puré fino, parando para bajar los restos con la espátula si hace falta. Añadimos a la jarra el queso crema y la leche condensada y mezclamos a velocidad media hasta que quede una crema homogénea. Con el robot en marcha a velocidad baja-media, incorporamos la gelatina ya derretida y mezclamos unos segundos más hasta que se integre por completo; pasamos la mezcla a un bol y reservamos. Lavamos y secamos bien la jarra, colocamos la mariposa, añadimos la nata muy fría y la montamos a velocidad 4, vigilando en todo momento para detenerla en cuanto esté firme. Añadimos la crema de nectarina a la jarra con la nata montada y mezclamos a velocidad baja solo lo justo para integrar, sin batir de más, y terminamos de unificar con la espátula si es necesario. Repartimos la mousse en copas o vasitos, los tapamos con film y los dejamos en la nevera un mínimo de 8 horas (mejor de un día para otro); si queremos probarla antes, la dejamos una hora en el congelador.