Truco: Cómo conservar croquetas Las croquetas, qué ricas están, y cuando no solo salen genial, sino que las hacemos en un pispás, por ello muchas veces optamos por congelarlas. Para hacerlo de manera fácil y correcta, os traigo estos trucos. Una vez hecha nuestra masa o masas preferidas de croquetas, lo primero que tenemos que hacer es darles forma y enharinarlas o empanarlas y las colocamos separadas en una bandeja forrada con papel de horno. Cuando las tengamos todas, las tapamos con papel film sin que las toque para que no se deformen. Las congelamos durante unas 3 horas y, una vez que se congelen, las quitamos y las metemos en una bolsa con cierre hermético. No te aconsejo que las dejes mucho tiempo, sobre unos 6 meses como mucho, aunque las croquetas en mi casa, por mucho que haga, no duran, jajaja. Acordaos de poner la fecha del día que las habéis hecho y de qué son, si es que hacéis de distintos sabores como hago yo. Para comerlas solo hay que freírlas sin descongelar. Aprovecho para daros unos trucos de cómo hacerlas sin mancharnos mucho las manos, cuando las pasamos, como es en mi caso, por harina, huevo, pan, jeje. Primero les doy forma; para ello me unto las manos con un poco de aceite de girasol, y las paso todas por harina, y luego con una mano las meto en el huevo y con la otra en pan; así apenas tardo y no ensucio nada. Otro truco para darles forma es con un par de cucharas soperas, ir modelándolas, pero como tengas que hacer muchas y no tengas práctica, te desesperas. Para hacerlas todas iguales, podéis optar por usar un sacabolas de helado, así os aseguráis de que todas son del mismo tamaño. Incluso luego solo tenéis que hacer las bolas con un poco de cuidado si las queréis hacer redondas.

Ingredientes: Masa: 500 g de harina de panadero. 125 mL de leche (aproximadamente). 125 ml de agua. 30 g de levadura de panadería. 30 g de mantequilla. 15 g de sal. 15 g de azúcar. 1 huevo. Relleno: 200 chorizo 200 Panceta curada o tocino 4 huevos cocidos Elaboración: Echamos la harina junto a la levadura y la mantequilla en un bol amplio y lo removemos con la mano. En una jarra mezclamos la leche con el agua, la calentamos hasta que esté tibia y disolvemos en ella el azúcar y la sal. Vamos añadiendo el líquido al bol, poco a poco, amasando con la mano hasta que se forme una masa compacta. Añadir solo el líquido que admita. Una vez tenemos nuestra masa, la ponemos en el horno a 50 ºC unos 50 minutos para que fermente. Podéis fermentarlo a temperatura ambiente, pero os llevará al menos 3 horas. Cuando doble su volumen, sacamos la masa del horno, troceamos la masa en el mismo número de barras que vamos a preparar. Las estiramos con el rollo de amasar, extendemos el relleno en cada una y las enrollamos. Las colocamos en una bandeja para horno y dejamos fermentar a temperatura ambiente durante una hora. Pintamos con huevo batido para que nos queden doradas. Precalentamos el horno a 180 y cocemos por espacio de 15 minutos (según grosor de las barras), y ya tenemos listas nuestras barras preñadas tradicionales. Podéis prepararlas con todo tipo de rellenos salados —picadillo, criollos, morcilla, huevos cocidos y bacon, jamón y queso— e incluso con rellenos dulces, como mermeladas, frutas, mantequilla y azúcar o relleno de casadielles.

Ensalada de tomate con vinagre Ingredientes: Tomates con carne (los míos de casa, pero puede comprar tomate corazón de buey) Sal en escamas Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra, variedad arbequina Vinagre de manzana Elaboración: Lavamos y secamos los tomates y le quitamos el péndulo (rabo). Cortamos los tomates y disponemos en un plato. Con ayuda de un molinillo de pimienta, molemos esta, y echamos sal al gusto. Echamos un buen chorro de aceite; lo más rico aquí es mojar pan, y unas gotas de vinagre.

Ensalada de tomate con vinagre de Módena Ingredientes: Tomates con carne (los míos de casa, pero puede comprar tomate corazón de buey) Sal en escamas Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra, variedad arbequina Vinagre de Módena Elaboración: Lavamos y secamos los tomates y le quitamos el péndulo (rabo). Cortamos los tomates y disponemos en un plato. Con ayuda de un molinillo de pimienta, molemos esta, y echamos sal al gusto. Echamos un buen chorro de aceite; lo más rico aquí es mojar pan, y unas gotas de vinagre de Módena.

Pimientos picantes asados en freidora de aire Ingredientes: 4 pimientos rojos estilo "lamuño" Cayena en polvo Sal gruesa 4 dientes de ajo pequeños Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Lavamos y secamos los pimientos, y cortamos el rabo y sacamos todas las pepitas que podamos, introducimos el ajo con piel y todo, pero el truco aquí está en darle un pequeño golpe para chascarlo un poco antes de meter, echamos un poco de cayena en polvo. Con ayuda de una brocha, los untamos de aceite por fuera. Precalentamos la freidora a 200 ºC durante 8 minutos y ponemos los pimientos; cocinamos durante 20 minutos a 200 ºC; a mitad del cocinado les damos la vuelta. Sacamos los pimientos y los ponemos en una cazuela con tapa; esto hará que el pimiento se quede más blando y se pele mejor y suelte el jugo. Sacamos el ajo y pelamos el ajo. Los pelamos y quitamos todas las pepitas que nos quedasen; esto es importante, porque las pepitas aceleran el proceso de fermentación y nos duran menos tiempo en conservación. Los hacemos tiras y los colocamos en un tupper hermético con los ajos y la guindilla, un chorrito de aceite de oliva, con todo el jugo que han soltado. Cuando templen, los tapamos y los metemos en la nevera hasta servir o los comemos con un buen trozo de pan, jeje.

Bocata de bonito con pimientos asados Sé que hacer un bocata de bonito con pimientos asados no es un gran misterio, pero muchas veces estas recetas pasan desapercibidas en los blogs de cocina, y para mí es un error. Imagina que me están leyendo desde la otra punta del mundo y no sabían esto tan nuestro... Ingredientes: Bonito en conserva de aceite de oliva Pimientos asados o bien de bote o caseros (ver receta pimientos asados caseros). Pan tipo mollete Elaboración: Cortamos el pan por la mitad y untamos levemente con el aceite del bonito, (si lo queremos tostar) llevamos a la plancha y doramos esa miga untada en aceite. Echamos nuestros pimientos y nuestro bonito.

Ingredientes: 3 pimientos rojos 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal gorda 8 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharadas de agua Elaboración: Lavamos los pimientos y dejamos los ajos con la piel; a los ajos se les da un pequeño golpe para machacarlos. Programamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo durante 5 minutos. En una fuente echamos los pimientos sazonados y con el aceite, los ajos con piel, tapamos con papel de aluminio y cocinamos a 200 ºC durante 20 minutos. Apagamos el horno y los dejamos templar en él sin tocar; esto hará que "suden" y se pelen mejor. Sacamos los pimientos y los descamisamos, es importante que no quede ninguna piel ni ninguna semilla, ya que las semillas hacen que fermenten los pimientos asados rápidamente. Los cortamos en tiras y los colocamos en una fuente, quitamos la piel de los ajos y los agregamos a nuestra fuente. Por último, colamos el jugo que ha salido de la cocción y lo agregamos; este será nuestro conservante.

Lasaña de setas en robot de cocina Ingredientes: Bechamel: 100 g de harina 1 l de leche 100 g de mantequilla sal nuez moscada pimienta negra Relleno: 1 kg de setas variadas (boletus, champiñón, sombrerillos, coprinus...) 250 g de jamón serrano 400 ml de nata de cocinar Aceite de oliva 4 dientes de ajo. 1 cebolla Elaboración: Ponemos cuchillas y hacemos la bechamel: echamos la mantequilla y la derretimos a 95 ºC, potencia 10, velocidad 1, añadimos la harina y la tostamos a 90 ºC, potencia 3, velocidad 1, 3 min, e incorporamos la leche con sal, pimienta y nuez moscada y cocinamos 90 ºC, potencia 3, velocidad 4, 15 min (si la quieres más espesa con tus proporciones 100/100/1 L, deja 2–5 min extra). Sacamos la bechamel a un bol para que no siga espesando en la jarra y limpiamos la jarra para el relleno. Troceamos la cebolla con golpes de turbo hasta que quede picada; este tipo de troceado rápido Cambiamos a MamboMix (recomendable para saltear sin destrozar) y sofreímos la cebolla con un chorro de aceite, programando 120 ºC, potencia 10, velocidad 2, 1 min. Añadimos el ajo (picado o laminado) y damos un toque corto más de sofrito. Después incorporamos las setas y el jamón serrano. Para el salteado, como base, de setas + jamón + ajo a 120 °C, potencia 7, velocidad 1, 5 min. Cuando las setas estén ya sin exceso de líquido, añadimos la nata de cocinar y cocinamos a 100 ºC, potencia 6, velocidad 2 y 1 minuto. Montamos la lasaña en una fuente: untamos el fondo con un poco de mantequilla, ponemos una capa de pasta (si usas placas que necesiten cocción previa, cuécelas antes), añadimos una capa fina de bechamel, otra de relleno y repetimos hasta casi el borde. Terminamos con bechamel por encima, espolvoreamos queso rallado y horneamos 30 min a 180 ºC, gratinando 2 min al final para dorar.

¿Qué es qué en un restaurante portugués? Guía para entender la carta y pedir como un local ¿Qué es qué en un restaurante portugués? Guía para entender la carta y pedir como un local Descubre los platos más típicos de Portugal, el vocabulario imprescindible de una carta portuguesa y las frases que necesitas para pedir en bares y restaurantes. Tras la visita de mis vacaciones en 2025 a esta maravillosa tierra, tenía pendiente este post, que os vendrá de gran ayuda. Aunque en zonas que lindan con España o ciudades como Oporto, hablan y entienden el español, en zonas más alejadas como la Serra da Estrela y sobre todo en restaurantes menos turísticos no suele haber carta en español y muchas veces tampoco en inglés, y es lógico porque para nosotros es la gran desconocida, pero nuestros vecinos disfrutan de ella. . ¿Qué es qué en un restaurante portugués? Guía para entender la carta y pedir como un local Viajar a Portugal es una buena idea por muchas razones, pero la gastronomía ocupa un lugar muy especial. Bacalao, arroz meloso, sopas reconfortantes, embutidos, marisco, dulces de pastelería y bocadillos contundentes forman parte de una cocina sencilla, sabrosa y muy vinculada al producto local. Aunque el portugués puede resultar familiar para quienes hablamos español, al sentarse ante una carta aparecen palabras que no siempre se entienden a la primera. ¿Qué es una bifana? ¿Y una alheira? ¿Qué diferencia hay entre una sandes y una tosta? Esta guía reúne los platos que merece la pena probar, las palabras más habituales en una ementa y las frases que te ayudarán a pedir en un restaurante o bar portugués. En Portugal, la carta se llama ementa y el camarero es el empregado de mesa. Con estas dos palabras ya puedes empezar a orientarte. Parte 1: 15 platos tradicionales portugueses que conviene conocer La gastronomía portuguesa combina influencias atlánticas y mediterráneas, con el aceite de oliva, el pan, las legumbres, el pescado, el marisco y el cerdo como ingredientes muy presentes. El bacalao ocupa un lugar protagonista, pero la cocina portuguesa va mucho más allá de él. El pastel de nata es uno de los dulces portugueses más conocidos: una tartaleta de hojaldre crujiente rellena de crema, habitualmente con la superficie tostada. Se suele tomar templado y con canela al gusto. El caldo verde es una sopa tradicional elaborada con patata, cebolla, ajo, aceite de oliva, col gallega cortada muy fina y chouriço. Es uno de los grandes clásicos de la cocina portuguesa y se sirve a menudo con pan de maíz. El bacalhau à Brás mezcla bacalao desmigado, patata paja y huevo, normalmente acompañado de cebolla, aceitunas negras y perejil. Es una receta cremosa, sabrosa y muy popular en las cartas de todo el país. La francesinha es uno de los platos más reconocibles de Oporto. Se trata de un sándwich contundente con carne y embutidos, cubierto de queso fundido y servido con una salsa intensa, normalmente acompañada de patatas fritas. No es una elección ligera, pero sí una experiencia imprescindible para quien visite la ciudad. El pica-pau es un petisco —es decir, un plato para picar o compartir— preparado con pequeños trozos de carne salteada, habitualmente con ajo y encurtidos. Es muy típico para acompañar una bebida en bares y tascas. La alheira es un embutido portugués, especialmente asociado a Mirandela. Suele servirse frita o a la plancha, acompañada de patatas, huevo frito y verduras. Su relleno combina pan y carne, lo que le aporta una textura diferente a la de otros embutidos. Los pastéis de bacalhau son croquetas o buñuelos de bacalao y patata, dorados por fuera y tiernos por dentro. En Oporto también es habitual encontrarlos como bolinhos de bacalhau. El cozido à portuguesa es uno de los guisos más completos de la cocina lusa. Reúne diferentes carnes, embutidos, verduras y, en algunas versiones, arroz o alubias. Es un plato de cuchara ideal para los meses más frescos. El arroz de marisco es un arroz meloso y caldoso preparado con caldo de pescado o marisco. Puede llevar gambas, almejas, mejillones, cigalas o bogavante, según la zona y el restaurante. La cataplana es tanto el recipiente metálico en el que se cocina como el guiso que se prepara en él. Es muy típica del Algarve y permite cocinar pescado, marisco, tomate, pimiento, cebolla y hierbas conservando todos los jugos. El polvo à lagareiro es pulpo cocinado con mucho aceite de oliva y ajo, normalmente acompañado de patatas a murro. Es una de las preparaciones más populares de pulpo en Portugal. La carne de porco à alentejana combina carne de cerdo, almejas, patatas y cilantro. Es una receta muy representativa del Alentejo, donde los guisos, el pan y las hierbas aromáticas tienen un gran protagonismo. La açorda alentejana es una sopa de pan con ajo, cilantro, aceite de oliva y huevo. Aunque existen distintas versiones, la del Alentejo es una de las más conocidas y demuestra cómo el pan puede convertirse en el ingrediente central de un plato reconfortante. El leitão da Bairrada es cochinillo asado, famoso por su piel crujiente y su carne jugosa. Es una especialidad muy ligada a la región de Bairrada y suele servirse con patatas fritas y ensalada. El bacalhau com natas es un gratinado de bacalao, patata, cebolla y nata. Tiene una textura cremosa y suave, y es una buena opción para quienes quieren probar bacalao en una elaboración más familiar. Parte 2: vocabulario de gastronomía portuguesa para entender la carta Además de reconocer los platos, saber algunas palabras clave puede ayudarte a elegir mejor. Este pequeño diccionario reúne ingredientes, técnicas y términos habituales en restaurantes, cafés y tascas portuguesas. À lagareiro — preparación con mucho ajo y aceite de oliva, habitual en platos de pulpo o bacalao. À minhota — al estilo de la región del Miño; suele incluir pimentón, ajo y patatas. Abacate — aguacate. Abóbora — calabaza. Açorda alentejana — sopa de pan con ajo, cilantro, aceite de oliva y huevo, típica del Alentejo. Açúcar — azúcar. Adega / adegas — bodega / bodegas; cava de vinos. Água aromatizada— agua. de sabores Água com gás — agua con gas. Água sem gás — agua sin gas. Aguardente — aguardiente; bebida destilada. Alface — lechuga. Alheira — embutido elaborado con pan y carne, muy típico de Mirandela. Alho — ajo. Alho-francês — puerro. Almôndegas — albóndigas. Alperces — albaricoques. Amêijoas — almejas. Amêndoa amarga — licor de almendra amarga. Ameixas — ciruelas. Ananás — piña. Anchovas — anchoas. Aperitivo — aperitivo. Arroz à moda de Valência — arroz al estilo valenciano, similar a una paella. (No apto para puristas, ni para í jeje) Arroz de marisco — arroz caldoso o meloso con marisco. Arroz de pato — arroz con pato. Arroz de polvo — arroz con pulpo. Arroz doce — arroz con leche. Assado — asado; horneado. Atum grelhado — atún a la parrilla. Azeite — aceite de oliva. Azeitonas — aceitunas. Bacalhau — bacalao, normalmente bacalao salado. Bacalhau à Brás — bacalao desmigado con patatas paja, huevo, cebolla y aceitunas. Batata / batatas — patata / patatas. Batata-doce — boniato. Batatas a murro — patatas con piel, ligeramente aplastadas y terminadas al horno con aceite de oliva. Bem passado — muy hecho. Berbigões — berberechos. Beringela — berenjena. Bife — filete; bistec. Bifana — bocadillo de carne de cerdo. Biscoito — galleta; bizcocho seco. Bitoque — filete, normalmente de ternera, con patatas fritas, salsa y huevo frito. Bolinho de bacalhau — croqueta o buñuelo de bacalao y patata; nombre frecuente en Oporto. Bolo — pastel, tarta o bizcocho. Borrego — cordero. Brasa / na brasa — brasas / a la brasa. Cachorrinho — pequeño perrito caliente o bocadillo de salchicha. Caldeirada de peixe — guiso o caldereta de pescado. Caldo verde — sopa de patata, col cortada fina y chouriço. Camarões — gambas; langostinos. Caneca — taza grande con asa; en un bar o cafetería puede referirse a una jarra Canja — caldo o sopa de pollo. Caracóis — caracoles. Caranguejo — cangrejo. Carne de porco à alentejana — carne de cerdo con almejas, patatas y cilantro. Caseiro — casero; hecho en casa. Cataplana — recipiente de cocina con cierre y, por extensión, guiso de pescado o marisco preparado en él. Cavala — caballa. Cebola — cebolla. Cenoura — zanahoria. Cerveja — cerveza. Chá — té. Chanfana — guiso de cabra o chivo cocinado con vino tinto. Choco — sepia. Chouriço — chorizo portugués. Churrasco — barbacoa; carne a la brasa. Cogumelos — setas; champiñones. Coelho — conejo. Coelho à caçadora — conejo guisado a la cazadora. Com gelo — con hielo. Congro — congrio. Costeletas — chuletas. Couve — col. Cozido — cocido; hervido. Cozido à portuguesa — cocido portugués de carnes, embutidos y verduras. Creme de marisco — crema de marisco. Courgette — calabacín. Dobrado / dobrada — callos; guiso de callos. Doces — dulces; postres. Dose — ración; porción. Dourada — dorada. Empada — empanada o pastel salado individual. Enchidos — embutidos. Enguias — anguilas. Ensopado de enguias — guiso de anguilas, normalmente acompañado de pan. Entradas — entrantes. Entrecosto — costillar; costillas. Entremeada — panceta Ervilhas — guisantes. Espetada — brocheta; pincho. Estufado / estufada — estofado/a. Favas — habas. Febra / febras — filete o filetes finos de cerdo. Feijão — alubias, judías o frijoles. Feijoa — feijoa, una fruta tropical. Feijoada — guiso de alubias con carnes y embutidos. Fígado — hígado. Fiambre — jamón cocido. Figos — higos. Fino— cerveza de barril de 0,2l. Francesinha — sándwich caliente típico de Oporto, con carne, embutidos, queso fundido y salsa. Frango — pollo. Frango de caril — pollo al curry. Frango na púcara — pollo guisado o asado en cazuela de barro. Fresco / fresca — fresco/a; en una bebida, frío/a. Frito / frita — frito/a. Fumado — ahumado. Gelado no palito — helado de palo. Ginjinha — licor de guinda ácida. Grelhado / grelhada — a la parrilla; a la plancha. Grelos — hojas de nabo, de sabor ligeramente amargo, habituales en sopas y acompañamientos. Grão-de-bico — garbanzo. Imperial — cerveza de barril pequeña, especialmente habitual en Lisboa. Iscas — tiras o filetes de hígado, normalmente salteados. Lampreia — lamprea. Laranja — naranja. Lapas — lapas. Leite — leche. Leite-creme — crema pastelera portuguesa con una capa de azúcar tostado. Leitão — cochinillo. Leitão da Bairrada — cochinillo asado típico de la región de Bairrada. Limão — limón. Linguado — lenguado. Língua — lengua. Lombo — lomo. Lulas — calamares. Maçã — manzana. Mal passado — poco hecho. Manga — mango. Manteiga — mantequilla. Média — cerveza en botella de tamaño medio, normalmente de 33 cl Melão — melón. Meloa — melón cantalupo. Mexilhões — mejillones. Mini — botellín de 1/5 de cerveza Moela — molleja. Molho — salsa. Morangos — fresas. Morcela — morcilla. Nabiças — hojas tiernas de nabo, frecuentes en sopas y guisos. No forno — al horno. Ostras — ostras. Pão — pan. Pão integral — pan integral. Paio — embutido ahumado de cerdo. Palhinha — pajita. Panado — empanado o rebozado. Papos de anjo — pastelitos de yema bañados en almíbar. Pastel de bacalhau — croqueta o buñuelo de bacalao y patata. Pastel de nata — tartaleta de hojaldre rellena de crema pastelera. Pastéis — pasteles; piezas de pastelería. Pastéis de carne — empanadillas o pasteles rellenos de carne. Pastéis de nata — pasteles de nata. Pataniscas — tortillitas o buñuelos fritos de bacalao desmigado. Peixe — pescado; pez. Peru — pavo. Pescada — merluza. Pica-pau — pequeños trozos de carne salteada, normalmente con ajo y encurtidos, para compartir. Piri-piri — chile picante; salsa picante de guindilla. Polvo — pulpo. Polvo à lagareiro — pulpo preparado con ajo, abundante aceite de oliva y patatas. Porco — cerdo. Porco preto — cerdo ibérico o alentejano, muy apreciado por su sabor y jugosidad. Prego — bocadillo de ternera. Prego no pão — bocadillo de filete de ternera. Presunto — jamón curado. Prato do dia — plato del día. Pudim flan — flan; pudin de caramelo. Queijo — queso. Queijo Flamengo — queso portugués suave, habitual en sándwiches y tostadas. Queijo Serra da Estrela — queso cremoso de oveja, perfecto para untar con pan. Quente — caliente. Raia — raya. Requeijão — queso fresco elaborado a partir de suero. Rim — riñón. Rissóis de camarão — empanadillas cremosas rellenas de gambas o langostinos. Robalo — lubina. Rodovalho —rodaballo Salada — ensalada. Salmão — salmón. Salsichas — salchichas. Sandes — bocadillo o sándwich. Es femenino: uma sandes. Sapateira — buey de mar. Sarda — bonito. Sardinhas — sardinas. Sopa de feijão-verde — sopa de judías verdes. Sopa de grão — sopa de garbanzos. Sopa de legumes — sopa de verduras. Sopa de marisco — sopa de marisco. Sopa de peixe — sopa de pescado. Sumo — zumo. Tosta — pan tostado o sándwich caliente. Una tosta mista equivale aproximadamente a un sándwich mixto caliente. Truta — trucha. Vinho branco — vino blanco. Vinho da casa — vino de la casa. Vinho tinto — vino tinto. Vinho verde — vino joven portugués, ligero y habitualmente con una pequeña aguja. Vitela — ternera. Parte 3: frases en portugués para pedir en un restaurante o bar Conocer unas pocas frases hará que pedir sea mucho más fácil. No hace falta hablar portugués con fluidez: una sonrisa, señalar la carta y utilizar estas expresiones será más que suficiente. Para entrar y pedir mesa Uma mesa para duas pessoas, por favor.Una mesa para dos personas, por favor. Tem mesa na esplanada?¿Tenéis mesa en la terraza? Esplanada es la terraza de un bar, cafetería o restaurante. Para consultar la carta Podemos ver a ementa, por favor?¿Podemos ver la carta, por favor? O que recomenda?¿Qué recomienda? Qual é o prato do dia?¿Cuál es el plato del día? Para pedir comida Queria este prato, por favor.Quería este plato, por favor. Para mim, uma bifana.Para mí, una bifana. É para partilhar.Es para compartir. Sem cebola, se faz favor.Sin cebolla, por favor. Sem glúten, se faz favor.Sin gluten, por favor. Sem lactose, se faz favor.Sin lactosa, por favor. Para pedir bebida o café Água sem gás, por favor.Agua sin gas, por favor. Água com gás, por favor.Agua con gas, por favor. Uma imperial, por favor.Una cerveza de barril pequeña, por favor. Uma bica, por favor.Un café espresso, por favor. Pode trazer mais pão, por favor?¿Puede traer más pan, por favor? En Portugal, los cafés, las tascas y las pastelarias son lugares esenciales para descubrir la gastronomía cotidiana. Allí es fácil encontrar bocadillos como la bifana o el prego, petiscos para compartir, pastéis de bacalhau y dulces de pastelería. Para pedir la cuenta A conta, por favor.La cuenta, por favor. Posso pagar com cartão?¿Puedo pagar con tarjeta? Pode trazer o multibanco, por favor?¿Puede traer el datáfono, por favor? Para despedirse Obrigado.Gracias, si habla un hombre. Obrigada.Gracias, si habla una mujer. Bom proveito!¡Buen provecho! Un último consejo: prueba, comparte y pregunta La mejor forma de descubrir la gastronomía portuguesa es combinar los grandes clásicos con los platos que recomienda cada restaurante. Pide una sopa, comparte varios petiscos, prueba un plato de bacalao y deja siempre espacio para una visita a una pastelaria. Ahora ya sabes que una sandes es un bocadillo, que un sumo es un zumo, que una imperial es una cerveza de barril y que pedir una bica es una buena manera de terminar una comida al estilo lisboeta. Solo queda elegir: ¿empezamos con un pastel de nata, una bifana o una francesinha?

Salada de feijão (ensalada templada portuguesa de alubias pintas y cebolla) Ingredientes 400 g de alubias pintas cocidas y escurridas ½ cebolla blanca o dulce 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de vino blanco Sal en escamas o sal fina Pimienta negra, opcional Elaboración Enjuagamos las alubias si son de conserva y las escurrimos muy bien. Si están recién cocidas, las utilizamos templadas. Picamos la cebolla en dados pequeños o la cortamos en láminas finas, según prefiramos. Ponemos las alubias en una fuente o cuenco, añadimos la cebolla y aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Mezclamos suavemente para no romper las alubias, añadimos pimienta negra si queremos y servimos inmediatamente, todavía templada.