Almejas a la marinera en robot de cocina

Almejas a la marinera en robot de cocina

Ingredientes:

• 1 kg de almejas

• 100 g cebolla

• 50 g de cebolla

• 30 g de harina

• 320 g de caldo de pescado

• 80 g de vino blanco

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas rasas de pimentón

• Perejil

• Sal

Elaboración:

1. Sumergimos las almejas en agua con sal, mínimo una hora, para que suelten la arenilla. Lavamos bien en agua fría y las colocamos en el cestillo y reservamos.

2. Picamos la cebolla y el ajo 2 segundos a velocidad 7, bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y repetimos el picado. Y el pimentón Programamos durante 8 minutos a velocidad 1 a 120 °C y potencia de calor 6, colocamos la mariposa y agregamos la harina, sofreímos 3 minutos a 100 °C con control de potencia 7 y velocidad 3.

3. Añadimos el caldo y el vino blanco, bajamos los restos que tengamos en las paredes de la jarra y quitamos la mariposa y colocamos el cestillo, cocinamos durante 18 minutos a 100 °C, con velocidad 4, potencia de calor 8.

4. Sacamos las almejas y las volcamos en una fuente, espolvoreamos con perejil y echamos la salsa, damos un hervor y servimos.