Ingredientes:
250g de azúcar
4 huevos
2 limones pequeños y de piel fina, sin pelar pero muy bien lavada y le quitamos la rodaja de arriba y la de abajo
250g de mantequilla
1 pellizco de sal
150g de harina de trigo
100g de Maizena
1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
Elaboración:
Echamos en la jarra el azúcar y la mantequilla y programamos a velocidad 2 durante 5 minutos a 80º, rallamos la piel de limón y la introducimos junto con la sal.
Exprimimos los limones y la incorporamos con los huevos, batimos 2 minutos mas a velocidad 4.
Incorporamos la harina y la maizena y programamos 4 minutos con la mariposa puesta a velocidad 3.
Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 180ºC
Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos sin abrir el horno durante 30 ó 40 minutos.