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Bizcocho de zanahoria en Mambo y Cecofy





Ingredientes:

  • 400g zanahoria

  • 280g de azúcar moreno

  • 3 huevos

  • 1 cucharadita mantequilla

  • 250g harina repostera

  • 240ml aceite de girasol

  • 1 sobre levadura

  • 2 cucharaditas de bicarbonato

  • 1 pellizco de sal

  • 1/2 cucharadita canela

  • 1/2 cucharadita de jengibre

Elaboración:

  1. Colocamos la zanahoria en el vaso, durante 1 minuto, a velocidad 10, si tenemos Mambo touch podemos usar la función chopper

  2. Agregamos el azúcar, pulverizándola durante 1 minuto a velocidad 10.

  3. Añadimos el aceite y los huevos y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 6.

  4. Colocamos la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato, la levadura y la sal, mezcla todo durante 5 minutos a velocidad 3 con la mariposa puesta.

  5. Calentamos nuestra freidora a 180ºC durante 5 minutos

  6. Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y lo horneamos en nuestra freidora durante 50 minutos a 160ºC, lo sacamos y dejamos templar sobre una rejilla, si queremos lo podemos decorar con glasa.

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