Crema de cacao sin frutos secos en Mambo
Ingredientes:
100g de chocolate al 80-85%
100g de chocolate con leche
100g de chocolate blanco
100ml de leche entera
50g de aceite de girasol
100g de azúcar
Elaboración:
Introducimos el chocolate en la jarra en trozos y picamos a golpe de turbo unas 5 veces en intervalos de 5 segundos.
Añadimos el azúcar y bajamos los ingredientes a de la jarra, añadimos la leche y programamos 1 minuto a velocidad 6.
Introducimos el aceite y programamos 10 minutos a 80ºC, velocidad 4 y control de temperatura 4.
Introducimos en un bote y conservamos en la nevera, allí se solidificará, la podemos conservar hasta 3 semanas.