Crema de calabaza y zanahoria en Mambo



Ingredientes:

  • 100g de cebolla

  • 100g de puerro

  • 600g de calabaza

  • 100g de patata

  • 3 zanahorias

  • 280g de agua

  • pimienta blanca

  • sal

  • nata o 2 quesitos

  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro en trozos grandes y añadimos a la jarra con una cucharada de aceite de oliva, programamos 8 minutos a 100ºC, con control de potencia 6 y velocidad 3.

  2. Pelamos y cortamos en cachitos la calabaza, patatas y zanahorias y las agregamos junto con el agua, programamos 30 minutos a velocidad 2 con control de potencia 9.

  3. Pelar y cortar la cebolla y el puerro, ponerlo en el vaso junto con el aceite y programar 7 min., 100º y velocidad 4.

  4. Ahora dejaremos que baje un poco la temperatura para evitar quemarnos en caso de que haya salpicaduras y trituraremos 1 minuto a velocidad 5.

  5. Probamos y salpimentamos a nuestro gusto.

  6. Echamos los quesitos o un poco de nata y trituramos a velocidad 9 durante unos 3 minutos, si nos gusta mas fina pulverizamos con el turbo.

  7. A la hora de servir podemos echar un poco de aceite en crudo que le dará un toque genial

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