Crema de calabaza y zanahoria en Mambo

Ingredientes:

• 100g de cebolla

• 100g de puerro

• 600g de calabaza

• 100g de patata

• 3 zanahorias

• 280g de agua

• pimienta blanca

• sal

• nata o 2 quesitos

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro en trozos grandes y añadimos a la jarra con una cucharada de aceite de oliva, programamos 8 minutos a 100ºC, con control de potencia 6 y velocidad 3.

2. Pelamos y cortamos en cachitos la calabaza, patatas y zanahorias y las agregamos junto con el agua, programamos 30 minutos a velocidad 2 con control de potencia 9.

3. Pelar y cortar la cebolla y el puerro, ponerlo en el vaso junto con el aceite y programar 7 min., 100º y velocidad 4.

4. Ahora dejaremos que baje un poco la temperatura para evitar quemarnos en caso de que haya salpicaduras y trituraremos 1 minuto a velocidad 5.

5. Probamos y salpimentamos a nuestro gusto.

6. Echamos los quesitos o un poco de nata y trituramos a velocidad 9 durante unos 3 minutos, si nos gusta mas fina pulverizamos con el turbo.

7. A la hora de servir podemos echar un poco de aceite en crudo que le dará un toque genial