Ingredientes:
Tacos de salmón ahumado
Tomate carnoso
Burrata
Cebolla morada
Eneldo
Aceite
Sal en escama
Orégano
Elaboración:
Escurrimos la burrata del líquido que viene, importante, este paso no la saltes que se lía parda.
Haz un aliño con eneldo, orégano y aceite, pela la cebolla y córtala en juliana.
Lava y corta los tomates finos, como de 5mm de grosor, aquí viene de lujo una mandolina o buen pulso y buen cuchillo jeje.
Dispón en una fuente las rodajas de tomate, la burrata rota encima, la cebolla y los dados de salmón.
Echa el aliño y la sal al gusto, y a comer.