Horchata en robot de cocina

Horchata en robot de cocina

Ingredientes:

• 300 g de chufas

• 200 g de azúcar

• 1,5 l de agua fría

• ½ cucharadita de canela

• 1 trozo de piel de limón

Elaboración:

1. Enjuagamos bien las chufas y las ponemos en agua para que se hidraten el día anterior.

2. Al día siguiente, escurrimos las chufas y las introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo junto con la piel de limón.

3. Cerramos la tapa y pulsamos el botón turbo durante 15 segundos, bajamos los restos que haya en las paredes con una espátula y programamos la velocidad 7 durante 2 minutos.

4. Añadimos medio litro de agua junto con el azúcar y la canela y trituramos 2 minutos más a velocidad 7.

5. Añadimos el resto de agua y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

6. Colamos la horchata con un colador de malla fino y la guardamos horchata en la nevera para servirla bien fría.