Lentejas con chorizo y panceta en olla GM

Lentejas con chorizo y panceta

Ingredientes:

• 300 g de lentejas pardina

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 chorizos ahumados como los asturianos

• 1 trozo de panceta

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 3 patatas medianas

• Agua (Lo suficiente para cubrir las lentejas y si te gustan caldosas como a mí un poco más)

• 1 hoja de laurel

• 3 cucharadas de tomate frito

• Sal

Elaboración:

1. Remojamos las lentejas durante 1 hora para que ablanden un poco y tarden menos en cocinarse.

2. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y cortamos en dados el chorizo y la panceta.

3. Seleccionamos menú guiso y ajustamos el tiempo a 40 minutos, añadimos el aceite, con la cebolla y el ajo, un poco de aceite y pochamos removiendo, cuando esto ya este añadimos el chorizo y la panceta, removemos y añadimos el pimentón, el tomate, y las lentejas escurridas, junto con la patata pelada y chascada a nuestro gusto, sazonamos levemente y cubrimos las lentejas con agua.

4. Cerramos la olla y cocinamos hasta que finalice el tiempo de cocción, apagamos y dejamos despresurizar.

5. Probamos las lentejas y corregimos de sal si es necesario