Macarrones con setas a la crema tradicionales


Ingredientes:

  • 500g de setas a tu gusto

  • 200g de macarrones

  • Media cebolla

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 100ml de vino blanco seco

  • 200 ml de nata líquida

  • Sal

  • Pimienta blanca

  • 1 diente de ajo

  • 100g de jamón en tacos

Elaboración:

  1. Limpiamos y escurrimos bien las setas y las troceamos en dados.

  2. Hacemos un majado del ajo con ayuda de un mortero.

  3. En una cazuela cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante la pasta con sal.

  4. Pelamos y picamos la cebolla lo mas pequeño que podamos y la rehogamos en la mantequilla junto con los daditos de jamón y añadimos las setas.

  5. Dejamos que se guise a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido.

  6. Añadimos entonces el vino y un majado preparado con el ajo.

  7. Cuando se evapore el alcohol ponemos la nata líquida y sazonamos con la sal y pimienta. Dejamos reducir la salsa hasta que coja color y espese.

  8. Escurrimos la pasta y juntamos en la sartén con las setas, rehogamos un minuto y servimos.

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