Morcilla Matachana tradicional

Ingredientes:

• 2 morcillas de leon llamadas también "matachanas"

• 1 cucharada de aceite

• 2 patatas medianas

• Aceite para fritura

Elaboración:

1. En una cazuela de barro o sartén echamos las morcillas sin la piel con 1 cucharada de aceite y cocinamos a temperatura suave. removiendo de vez en cuando para que se haga perfecta y no se pegue

2. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en bastones.

3. Calentamos en una sartén aceite para freír y freímos nuestras patatas, cuando estén fritas las sacamos y escurrimos el aceite y echamos las morcilla por encima.