Pan de molde en Mambo
Ingredientes:
400 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla
15 g de levadura fresca
15 g de azúcar
200 ml de leche entera
50 ml de agua
Sal
Elaboración:
Es una receta con Mambomix, así que en nuestra jarra colocamos nuestra cuchara amasadora e introducimos la mantequilla, la leche, el agua y la levadura y programamos a 40 ºC, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos la harina, el azúcar y la sal y programamos a velocidad 2.
Dejamos fermentar la masa en un bol hasta que duplique su volumen.
Seguidamente, colocamos la masa extendida en el molde rectangular y volvemos a dejar fermentar hasta que llegue hasta el borde del molde.
Horneamos el pan en el horno a 180 ºC, con calor por arriba y abajo durante 40 minutos aproximadamente.
Dejamos reposar el pan sobre una rejilla.