Pan de molde en robot de cocina

Pan de molde

Ingredientes:

• 400 g de harina de fuerza

• 40 g de mantequilla

• 15 g de levadura fresca

• 15 g de azúcar

• 200 ml de leche entera

• 50 ml de agua

• Sal

Elaboración:

1. Es una receta con Mambomix, así que en nuestra jarra colocamos nuestra cuchara amasadora e introducimos la mantequilla, la leche, el agua y la levadura y programamos a 40 °C, velocidad 1 durante 3 minutos.

2. Agregamos la harina, el azúcar y la sal y programamos a velocidad 2.

3. Dejamos fermentar la masa en un bol hasta que duplique su volumen.

4. Seguidamente, colocamos la masa extendida en el molde rectangular y volvemos a dejar fermentar hasta que llegue hasta el borde del molde.

5. Horneamos el pan en el horno a 180 °C, con calor por arriba y abajo durante 40 minutos aproximadamente.

6. Dejamos reposar el pan sobre una rejilla.