Pan de molde en Mambo


Ingredientes:

  • 400 g de harina de fuerza

  • 40 g de mantequilla

  • 15 g de levadura fresca

  • 15 g de azúcar

  • 200 ml de leche entera

  • 50 ml de agua

  • Sal

Elaboración:

  1. Es una receta con Mambomix, así que en nuestra jarra colocamos nuestra cuchara amasadora e introducimos la mantequilla, la leche, el agua y la levadura y programamos a 40 ºC, velocidad 1 durante 3 minutos.

  2. Agregamos la harina, el azúcar y la sal y programamos a velocidad 2.

  3. Dejamos fermentar la masa en un bol hasta que duplique su volumen.

  4. Seguidamente, colocamos la masa extendida en el molde rectangular y volvemos a dejar fermentar hasta que llegue hasta el borde del molde.

  5. Horneamos el pan en el horno a 180 ºC, con calor por arriba y abajo durante 40 minutos aproximadamente.

  6. Dejamos reposar el pan sobre una rejilla.

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