Patata asada en freidora de aire

Patata asada en freidora de aire

Ingredientes:

• 4 patatas medianas-grandes (preferible variedad para asar, tipo agria o monalisa).

• 10–15 g de aceite de oliva virgen extra.

• 6–8 g de sal

• Pimienta negra al gusto

• Ajo en polvo al gusto

Elaboración:

1. Lavamos bien las patatas y las secamos; si tienen mucha tierra, las frotamos con un cepillo y dejamos la piel intacta.

2. Pinchamos cada patata 6–8 veces con un tenedor para que salga el vapor y no revienten.

3. Untamos las patatas con el aceite y las sazonamos con sal y, si queremos, pimienta y especias.

4. Precalentamos la freidora de aire 3–5 minutos a 200 ºC (si el modelo no permite precalentar, empezamos directamente).

5. Colocamos las patatas en la cesta sin amontonarlas y cocinamos a 200 ºC durante 35–55 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo; el tiempo exacto depende del tamaño (medianas 35–45 min, grandes 45–55 min).

6. Comprobamos el punto pinchando con un cuchillo o brocheta; debe entrar sin resistencia y la piel quedar seca y crujiente.

7. Hacemos un corte largo en cada patata, presionamos ligeramente los extremos para “abrir” el interior y servimos con los toppings elegidos.