Titaina en robot de cocina

Titaina

Ingredientes:

• 1/4 de pimiento rojo

• 1/4 de pimiento verde

• 2 dientes de ajo

• 800 g de tomate natural triturado en conserva

• 50 g de piñones

• 300 g de atún fresco

• 70 ml de aceite de oliva

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de sal

Elaboración

1. Colocamos las cuchillas e introducimos en la jarra los dos dientes de ajo, el pimiento rojo y el verde a trozos y troceamos 7 segundos a velocidad 6. Sacamos de la jarra y reservamos.

2. Quitamos las cuchillas y colocamos la cuchara MamboMix, si tenemos la jarra Habana, es el momento de usarla.

3. Incorporamos el pimiento y ajo reservados, añadimos el aceite de oliva y los piñones y sofreímos durante 10 minutos, a velocidad 1, 120 ºC potencia de calor 7.

4. Añadimos el tomate, la sal y el azúcar y cocinamos durante 25 minutos a velocidad 1, 120 ºC, potencia de calor 8.

5. Incorporamos el atún en dados pequeños y cocinamos 10 minutos, a velocidad 1, 120 ºC, potencia de calor 8.

6. Para espesar, quitamos el vaso medidor y colocamos encima de la tapa el cestillo, para que haya mayor evaporación y cocinamos 10 minutos más a velocidad 1, 120 ºC, potencia de calor 8.