Pisto de bonito


Ingredientes;

  • 3 latas de bonito en aceite de oliva

  • 1 pimiento rojo pequeño

  • 1 pimiento verde pequeño

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 4 tomates maduros

  • Sal

  • AOVE

Elaboración:

  1. Pelamos la cebolla y los ajos, quitamos todos los rabos de pimientos y tomates, así como sus pepitas.

  2. Cortamos todas las verduras en trozos grandes y escurrimos el bonito, aprovechando este aceite, así que lo reservamos.

  3. Introducimos todas las verduras salvo el tomate en la jarra y programamos a velocidad 8 durante 2 minutos, bajamos los ingredientes con ayuda de una espátula y volvemos a hacer la misma operación.

  4. Echamos el aceite y salamos, colocamos la mariposa y programamos 20 minutos a 100ºC, con control de potencia 6 y velocidad 1.

  5. Agregamos el tomate y quitamos la mariposa, con golpes de turbo iremos encontrando nuestra textura deseada, cocinamos otros 10 minutos con 100ºC y velocidad 1, con la mariposa.

  6. Agregamos el bonito y cocinamos 4 minutos más con los mismos parámetros.

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