Vinagreta de frambuesa en Mambo

Ingredientes

• 1 tarrina de frambuesas aproximadamente unas 24

• 6 cucharadas de vinagre balsámico

• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

• Sal

• Pimienta rosa recién molida

Elaboración:

1. Limpiamos las frambuesas y las ponemos en un cuenco con un poco de sal y pimienta rosa molida durante unos 10 minutos.

2. Echamos estas junto con el vinagre y trituramos en Mambo a velocidad 8 durante 30 segundos, bajamos los restos que queden por la jarra y volvemos a picar,

3. Sacamos la mezcla y colamos para evitar que queden restos de pepitas, le agregamos el aceite y corregimos de sal si es necesario, si quieres en vez de echarles sal puedes poner una cucharada de soja.