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"Yatekomo" de gambas en Mambo


Ingredientes:

Yakisoba casera:

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 1 cucharada de salsa de ostras

  • 1 cucharada de salsa Perrins

  • 1 cucharada de ketchup

  • 1 cucharada de azúcar moreno

  • 1 cucharilla de postre de vinagre de arroz

  • 1/2 cucharilla de cafe de jengibre en polvo

Yatecomo:

  • 40g de sopa juliana deshidratada

  • 4 cucharadas de salsa yakisoba casera

  • 1 pellizco de jenjibre molido

  • 1 paquete de gambas o langostinos pelados

  • 1 paquete de fideos yakisoba (los que vienen secos sin salsas ni nada, es la pasta nada mas)

  • 1 litro de caldo de pescado

Elaboración:

  1. En un bol echamos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien, no necesita mucha elaboración la verdad.

  2. Pulverizamos a golpe de turbo la sopa juliana, tiene que quedar en polvo casi, pero esto al gusto, podemos dejarlo más grueso si queremos.

  3. Echamos sobre este polvo el caldo de pescado y llevamos a ebullición, para ello lo que hacemos es programar a 110ºC potencia de calor 8 y sin velocidad y sin tapa, vamos vigilando y cuando rompa a hervir, echamos las gambas y cocinamos 3 minutos con los mismos comandos.

  4. Una vez pasadas las gambas echamos la salsa yakisoba casera, removemos y echamos la pasta ha de cocinarse 4 minutos a 110ºC con potencia de calor 8, mientras removemos suave para que no se rompan.

  5. Echamos en platos, con caldo o sin caldo eso ya es al gusto.



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