Albondigas de pollo y pavo en salsa en Mambo

Ingredientes:

• 400g de carne picada (mixta o ternera la que os guste)

• 80g de pan de molde solo la miga

• 250g de vino blanco

• Media cebolla

• Medio pimiento verde

• 1 diente de ajo

• Agua

• 50ml de leche

• 1 huevo

• Aceite

• Sal

• 280ml de caldo

Elaboración:

1. En nuestro vaso colocamos la Mambomix y en un vaso echamos la leche con la miga de pan de molde.

2. Introducimos la carne, nuestra mezcla de pan, un huevo y un pellizco de sal, y programamos a velocidad 2 durante 3 minutos.

3. Si la mezcla queda muy húmeda podemos echar un poco de pan rallado para darle más firmeza.

4. Vamos haciendo nuestras albóndigas, a un tamaño que nos guste y que sean todo lo más iguales posible y las vamos colocando sobre la bandeja de la vaporera separadas entre si para que circule bien el vapor.

5. Echamos en la jarra el ajo, la cebolla y el pimiento y un poco de aceite y picamos a velocida 7 durante 1 minuto.

6. Sofreímos todo 8 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calórica 7.

7. Añadimos el vino y el caldo y ponemos la vaporera, programamos 30 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calórica 8.

8. Retiramos las albóndigas y la vaporera y dejamos templar nuestra salsa,

9. Introducimos las albondigas y calentamos todo 10 minutos sin velocidad a 120ºC y reservamos hasta que las usemos.