Albondigas de pollo y pavo en salsa en Mambo



Ingredientes:

  • 400g de carne picada (mixta o ternera la que os guste)

  • 80g de pan de molde solo la miga

  • 250g de vino blanco

  • Media cebolla

  • Medio pimiento verde

  • 1 diente de ajo

  • Agua

  • 50ml de leche

  • 1 huevo

  • Aceite

  • Sal

  • 280ml de caldo

Elaboración:

  1. En nuestro vaso colocamos la Mambomix y en un vaso echamos la leche con la miga de pan de molde.

  2. Introducimos la carne, nuestra mezcla de pan, un huevo y un pellizco de sal, y programamos a velocidad 2 durante 3 minutos.

  3. Si la mezcla queda muy húmeda podemos echar un poco de pan rallado para darle más firmeza.

  4. Vamos haciendo nuestras albóndigas, a un tamaño que nos guste y que sean todo lo más iguales posible y las vamos colocando sobre la bandeja de la vaporera separadas entre si para que circule bien el vapor.

  5. Echamos en la jarra el ajo, la cebolla y el pimiento y un poco de aceite y picamos a velocida 7 durante 1 minuto.

  6. Sofreímos todo 8 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calórica 7.

  7. Añadimos el vino y el caldo y ponemos la vaporera, programamos 30 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calórica 8.

  8. Retiramos las albóndigas y la vaporera y dejamos templar nuestra salsa,

  9. Introducimos las albondigas y calentamos todo 10 minutos sin velocidad a 120ºC y reservamos hasta que las usemos.

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