Alheira a la plancha

Alheira a la plancha

Ingredientes

• 2 alheiras portuguesas

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Sacamos las alheiras de la nevera unos 10 minutos antes de cocinarlas para que pierdan el exceso de frío.

2. Hacemos varios pinchazos pequeños con un palillo o unos cortes muy superficiales en cada alheira. Así facilitamos la salida del vapor durante la cocción y evitamos que la piel se rompa.

3. Calentamos una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Añadimos una cantidad mínima de aceite y lo repartimos con papel de cocina.

4. Colocamos las alheiras en la plancha y las cocinamos durante 10-12 minutos en total.

5. Las giramos con cuidado cada 2-3 minutos para que se doren de forma uniforme por todos los lados, sin apretarlas ni pincharlas con un tenedor.

6. Cuando estén bien doradas y la piel tenga un acabado crujiente, las retiramos del fuego.

7. Dejamos reposar 1 minuto antes de servirlas.