Alioli en Mambo




Ingredientes:

  • 200ml AOVE

  • 25g de ajo

  • 1 huevo

  • Sal

  • Perejil

Elaboración:

  1. Introducimos los ajos sin el germen, echamos un chorrito de aceite y programamos la velocidad 7 durante 10 segundos.

  2. Bajamos los restos de ajo que hayan quedado en las paredes y volvemos a repetir la programación.

  3. Añadimos el huevo y colocamos la mariposa y programamos la velocidad 5 sin tiempo.

  4. Con el cubilete medio cerrado añadimos poco a poco el aceite para que caiga en hilo fino hasta que emulsione por completo.

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