Alioli en Mambo
Ingredientes:
200ml AOVE
25g de ajo
1 huevo
Sal
Perejil
Elaboración:
Introducimos los ajos sin el germen, echamos un chorrito de aceite y programamos la velocidad 7 durante 10 segundos.
Bajamos los restos de ajo que hayan quedado en las paredes y volvemos a repetir la programación.
Añadimos el huevo y colocamos la mariposa y programamos la velocidad 5 sin tiempo.
Con el cubilete medio cerrado añadimos poco a poco el aceite para que caiga en hilo fino hasta que emulsione por completo.