American cookies en Mambo


Ingredientes:

  • 150g de azúcar moreno

  • 150g de azúcar normal

  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente

  • Una pizca de sal

  • 2 huevos medianos

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 340g de harina normal

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 150g de pepitas de chocolate o de chocolate para partir en trocitos

Elaboración:

  1. Poner los azúcares y la mantequilla en la jarra y mezclamos 3 minutos a velocidad 3.

  2. Echamos los huevos y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.

  3. Añadimos la harina, la sal, la vainilla y el bicarbonato. Mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

  4. Añadimos el chocolate y mezclamos a velocidad 1 hasta que esté todo bien integrado.

  5. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

  6. Hacemos bolas del tamaño de unas pelotas de ping-pong y las ponemos sobre papel de horno en la badeja dejando espacio entre unas y otras porque se expanden bastante, si dejamos enfriar la masa antes de hornear quedan mejor.

  7. Horneamos durante unos 10 minutos. Deben quedar un poco blandas, porque si se doran mucho luego quedarán duras.

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