Galletas de mantequilla fáciles tradicionales

Galletas de mantequilla fáciles tradicionales

Ingredientes:

• 2 huevos

• 350 g de harina

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de levadura química

• 100g de mantequilla

• 200 g de azúcar

Elaboración:

1. Cogemos un recipiente y mezcla la mantequilla con el azúcar, con ayuda de una batidora de varilla o globo vamos trabajando la masa, queda una masa clarita y cremosa, lo podemos hacer a mano pero cuesta un montón.

2. Añadimos los huevos y la vainilla. Continuamos removiendo hasta conseguir que estos se integren por completo y reservamos.

3. Tamiza la harina junto con la levadura en otro bol. Este paso es muy importante a la hora de hacer galletas caseras porque precisamente esto es lo que nos asegurará que no queden grumos y obtengamos una masa suave y homogénea.

4. Vamos añadiendo poco a poco la harina en la preparación y removemos suavemente hasta que se integre todo por completo.

5. Envolvemos nuestra masa en papel transparente y la metemos en el frigo durante 1 hora aproximadamente.

6. La sacamos y esparcimos un poco de harina sobre una superficie plana y la extendemos con ayuda de un rodillo. Hacemos las galletas de mantequilla del grosor que quieras y las cortamos con ayuda de un molde con la forma que más nos guste, o con un vaso para hacer galletas redondas. Aprovechamos y precalentamos el horno a 180 °C durante unos 10 minutos.

7. Colocamos nuestras galletas en papel de hornear y horneamos de 12 a 15 minutos a 180 ºC.

8. Cuando estén listas, sacamos la bandeja del horno. Las galletas de mantequilla están un poco blandas, es normal. Lo mejor es dejarlas enfriar sobre una rejilla, y se tornan crujientes.