Arroz a la zamorana en Mambo


Ingredientes:

  • 150g de chorizo fresco

  • 150g de panceta fresca

  • 150g de lomo de cerdo

  • 250g de arroz de grano redondo

  • 40g de aceite de oliva

  • 600 g agua

  • Una cebolla grande

  • 4 dientes de ajo

  • 1 cucharada de orégano

  • 1 cucharadita de pimentón dulce de excelente calidad

  • 1 hoja de laurel

  • Sal

Elaboración:

  1. Ponemos el aceite en la jarra y programar 1 minuto a 120º y velocidad 1

  2. Agregamos la cebolla, pelada en cuartos y los ajos. programamos 5 minutos a 120º y velocidad 1

  3. Mientras, partimos las carnes en trozos medianos, programamos 4 minutos a velocidad 4, si nos gusta muy picado utilizamos el turbo, para que no queden cachos de cebolla, ajo...

  4. Cambiamos nuestras cuchillas por la cuchara Mambomix, agregamos las carnes y freír 6 minutos a 110º y velocidad 2.

  5. Añadimos la sal y las especias y programamos 1 minuto a velocidad 2 para que se mezcle.

  6. Echamos el arroz y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.

  7. Por último, vertemos el agua, y programamos 25 minutos a 100º y velocidad 2.

  8. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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