Arroz a la zamorana en Mambo

Ingredientes:

• 150g de chorizo fresco

• 150g de panceta fresca

• 150g de lomo de cerdo

• 250g de arroz de grano redondo

• 40g de aceite de oliva

• 600 g agua

• Una cebolla grande

• 4 dientes de ajo

• 1 cucharada de orégano

• 1 cucharadita de pimentón dulce de excelente calidad

• 1 hoja de laurel

• Sal

Elaboración:

1. Ponemos el aceite en la jarra y programar 1 minuto a 120º y velocidad 1

2. Agregamos la cebolla, pelada en cuartos y los ajos. programamos 5 minutos a 120º y velocidad 1

3. Mientras, partimos las carnes en trozos medianos, programamos 4 minutos a velocidad 4, si nos gusta muy picado utilizamos el turbo, para que no queden cachos de cebolla, ajo...

4. Cambiamos nuestras cuchillas por la cuchara Mambomix, agregamos las carnes y freír 6 minutos a 110º y velocidad 2.

5. Añadimos la sal y las especias y programamos 1 minuto a velocidad 2 para que se mezcle.

6. Echamos el arroz y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.

7. Por último, vertemos el agua, y programamos 25 minutos a 100º y velocidad 2.

8. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.