Patatas mixtas en Mambo


Ingredientes:

  • 2 patatas medianas

  • Lactonesa de alioli

  • Salsa brava fácil

  • Aceite para freír

Elaboración:

  1. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos chascándolas y las ponemos en Mambo a cocer al vapor.

  2. Para cocer las patatas al vapor, ponemos en la jarra medio litro de agua, y ponemos sin velocidad 120ºC, colocamos la vaporera sobre la jarra y sin la tapa de esta, tapamos nuestra vaporera.

  3. Retiramos las patatas cuando la pinchar estén blandas pero firmes.

  4. Freímos en abundante aceite de girasol las patatas y echamos por encima las salsas.


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