Arroz con verduras y pollo en Mambo

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo

• 250g de cebolla

• 100g de pimiento verde

• 100g de pimiento rojo

• 250g de tomates enteros pelados

• AOVE

• 200g de pechuga

• 100g de calabacín

• 100g de berenjena

• 100g de champiñones frescos

• 300g de arroz

• Azafrán

• Pimentón dulce

• 800g de agua

• 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración:

1. Ponemos en la jarra los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Troceamos programando 5 segundos a velocidad 4. Cambiamos las cuchillas por la Mambomix.

2. Agregamos el aceite y sofreímos durante 8 minutos a 120ºC, con control de temperatura 5 y velocidad 1

3. Troceamos las verduras y el pollo y lo añadimos todo a la jarra y programamos 10 minutos a 100ºC, con control de potencia 2 y velocidad 1

4. Añadimos el arroz, el azafrán y el pimentón dulce. Programamos 3 minutos a temperatura 100ºC, con control de temperatura 2 y velocidad 1.

5. Incorporamos el agua y la pastilla deshecha, cocemos 13 minutos a 120ºC, con control de temperatura 6 y velocidad 1.