Arroz con verduras y pollo en Mambo


Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo

  • 250g de cebolla

  • 100g de pimiento verde

  • 100g de pimiento rojo

  • 250g de tomates enteros pelados

  • AOVE

  • 200g de pechuga

  • 100g de calabacín

  • 100g de berenjena

  • 100g de champiñones frescos

  • 300g de arroz

  • Azafrán

  • Pimentón dulce

  • 800g de agua

  • 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración:

  1. Ponemos en la jarra los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Troceamos programando 5 segundos a velocidad 4. Cambiamos las cuchillas por la Mambomix.

  2. Agregamos el aceite y sofreímos durante 8 minutos a 120ºC, con control de temperatura 5 y velocidad 1

  3. Troceamos las verduras y el pollo y lo añadimos todo a la jarra y programamos 10 minutos a 100ºC, con control de potencia 2 y velocidad 1

  4. Añadimos el arroz, el azafrán y el pimentón dulce. Programamos 3 minutos a temperatura 100ºC, con control de temperatura 2 y velocidad 1.

  5. Incorporamos el agua y la pastilla deshecha, cocemos 13 minutos a 120ºC, con control de temperatura 6 y velocidad 1.


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