Arroz meloso del marinero en Mambo


Ingredientes:

  • 600g / 1 paquete de preparado para sopa de pescado (yo use el del Mercadona el de preparado para sopa y paella)

  • 1 tomate maduro

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 5 pimientos del piquillo

  • Vino blanco seco

  • Sal

  • AOVE

  • 1 litro de caldo de pescado

  • 150g de arroz

  • Perejil

  • 1 cucharita de carne de pimiento choricero

Elaboración:

  1. Dejamos en agua tibia descongelar el preparado, si queremos sacamos los mejillones y las almejas de la cáscara.

  2. Cortamos y pelamos la cebolla y los ajos en grosso modo y los introducimos junto con los pimientos y el tomate en trozos grandes. agregamos un chorrito de aceite y picamos durante 2 minutos a velocidad 10, bajamos los ingredientes con ayuda de la espátula y volvemos a picar, depende de como nos guste la textura.

  3. Retiramos todos los ingredientes y cambiamos las cuchillas por la Mambomix, introducimos estos otra vez y agregamos a mayores el perejil y el pimiento choricero, salamos muy poquito y programamos a velocidad 1, a 100ºC con control de potencia 4 durante 20 minutos.

  4. Echamos un chorrito de vino blanco y el preparado, programamos 10 minutos a velocidad 1 a 120ºC y control de potencia 7, cuando este a mitad de la cocción agregamos el arroz.

  5. Volvemos a programar 20 minutos a velocidad 1, a 120ºC y con control de temeperatura 7, vamos agregando el caldo poco a poco, (yo lo hice en 4 veces), dejamos que se cocine poco a poco, cuando acabe dejamos reposar unos 10 minutos y servimos.



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