Arroz meloso de champiñones y solomillo en robot de cocina

Arroz meloso de champiñones y solomillo

Ingredientes:

• 300 g de arroz

• 250 g de solomillo de cerdo

• 120 g de champiñones laminados

• 800 ml de caldo de carne

• 100 g de tomate triturado

• 1 cucharada de tomate concentrado

• 1 diente de ajo

• 75 g de cebolla

• ½ cucharadita de pimentón

• 25 g de aceite de oliva

• Sal

• Colorante

Elaboración:

1. Pelamos y picamos lo mas fino posible la cebolla y el ajo, para ello si lo hacemos en el robot, echamos en trozos el ajo y la cebolla y picamos a velocidad 8 durante 10 segundos, bajamos los ingredientes y volvemos a picar, también podemos usar la función Chopper.

2. Colocamos la MamboMix en la jarra, si tenemos la jarra Habana usamos esta.

3. Introducimos el aceite, la cebolla y el ajo picado, programamos 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 2 minutos.

4. Agregamos la carne troceada y el champiñón laminado, programamos 120 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.

5. Añadimos el tomate triturado y el concentrado y una pizca de pimentón, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.

6. Incorporamos el caldo, el arroz, el colorante y una pizca de sal, programamos 105ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 16 minutos.