Barra de carne a la cerveza en Mambo


Ingredientes:

  • 500g de carne picada mixta (cerdo y ternera)

  • 200g de panceta en lonchas

  • 100g de jamón york en lonchas

  • 150g de queso semicurado en lonchas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 rebanada de pan bimbo sin corteza

  • 2 cucharadas de leche

  • 1 huevo

  • Sal

  • 1 pinta de cerveza

Elaboración:

  1. Pelamos los ajos y los picamos junto con la carne en Mambo, para ello damos golpes de turbo, agregamos el huevo y una pizca de sal, colocamos la mariposa y programamos 5 minutos a velocidad 1.

  2. Remojamos la rebanada de pan en la leche y agregamos a la jarra, removemos a velocidad 1 durante 5 minutos más.

  3. Precalentamos el horno a 180ºC.

  4. Sobre un papel de horno colocamos el bacon, sobre el extendemos la capa de nuestra carne picada, luego el jamon de york y por último el queso.

  5. Enrollamos con cuidado como si fuera sushi, para ello yo me ayudo del papel, una vez que tengamos el rollo bien cerrado y con el bacon haciendo un sobre, lo cerramos con el papel y lo ponemos a hornear, horneamos durante 15 minutos.

  6. Lo retiramos del horno y le quitamos el papel, echamos la cerveza por encima y horneamos otros 15 minutos, regando de vez en cuando la carne.



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