Comenzamos nuestra aventura por el mundo de cocina hoy come la semana entera con nuestros platos para este mes, espero poco a poco hacer más una vez por mes para traeros ideas,
Para hacer estos platos, he usado tanto un robot de cocina Mambo, como mi freidora Cecofry, mi olla lenta Chupchup y cazuelas al fuego, he tardado 5 horas en total y he realizado 14 platos y elaboraciones para ensaladas de acompañamiento.
Importante tener una nevera con espacio, hacer una lista de la compra detallada y por supuesto unos tuppers de cristal y botes de cristal bien limpios.
Platos:
Consomé con menudos y huevo cocido
Sopa de fideos
Fabada
Cebollas rellenas
Pisto de verduras y bonito del norte
Chipirones en salsa verde
Chipirones en su tinta
Pimientos rellenos de bacalao
Pollo a la cerveza
ALbondigas de pavo/pollo en salsa
Alitas de pollo al ajillo
Spaguettis bolognesa
Filetes rusos
Arroz 3 delicias
Espinacas gratinadas
Tortilla paisana
Ensalada mixta
Ensalada de olivas y vinagreta francesa
Ingredientes:
Frutería:
200g de espinacas frescas
2 puerros
4 zanahorias
8 cebollas
1 cabeza y media de ajo
2 pimientos rojos
2 pimientos italianos verdes
Patatas
2 cebolletas
2 tomates para ensalada
200g de fabes
1 calabacín
Perejil fresco
Aceitunas variadas
Lechuga
Carnicería:
400g de carne picada de pollo y pavo (la proporción al gusto)
4 muslos enteros de pollo
10 alitas de pollo enteras con la punta y todo
1 huesos de jamón
1 trozo de espinazo
500g de carne picada mixta (300g de ternera 200g de cerdo)
1 trozo de carne de ternera
Charcutería:
1 chorizo ahumado
1 morcilla asturiana
1 tira de panceta iberica
1 loncha de jamón york de 5mm de grosor
1 loncha un poco gruesa de jamón serrano
Queso para gratinar
Pescadería:
300g de bacalao desalado
1 kg de chipirones
300g de gambas
1 sobre de tinta de calamar
Latas y más:
1 lata de tomate triturado grande (lo podeis cambiar por tomates pero esta no es su mejor temporada)
500g de bonito del norte en aceite de oliva
1 lata de champiñones enteros pequeña
1 lata de guisantes pequeña
1 bote grande de pimientos del piquillo
10 huevos
Harina
Sal
Aceite (siempre de oliva)
Pan rallado
Guindillas
Pimienta
1 litro de leche
2 rebanadas de pan de molde
2 latas de cerveza
Vino blanco
Pasta (yo use espaguettis)
Fideos para sopa
Maizena
1 bote pequeño de puntas de esparrago
1 bote de maiz
Vinagre de manzana
Arroz blanco largo
Arroz blanco redondo
Mostaza de Dijón