Berenjenas rebozadas tradicionales

Berenjenas rebozadas

Ingredientes:

• 2 berenjenas

• 2 huevos

• Harina

• Sal

• Aceite de freír

• Miel y sésamo opcional

Elaboración:

1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas como de medio centímetro.

2. Salamos y dejemos que lloren unos 30 minutos, esto hará que se les quite el amargor.

3. Calentamos el aceite en una sartén.

4. Batimos los huevos y ponemos en un plato un poco de harina, pasamos la berenjena por harina, le retiramos el sobrante y pasamos por el huevo.

5. Las freímos por ambas partes hasta que estén doradas, sacamos a un papel absorbente para quitar el aceite sobrante y si queremos echamos un poco de miel por encima y sésamo, le da un toque genial.