Berenjenas rebozadas tradicionales



Ingredientes:

  • 2 berenjenas

  • 2 huevos

  • Harina

  • Sal

  • Aceite de freir

  • Miel y sesamo opcional

Elaboración:

  1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas como de medio centímetro

  2. Salamos y dejemos que lloren unos 30 minutos esto hará que se les quite el amargor.

  3. Calentamos el aceite en una sartén.

  4. Batimos los huevos y ponemos en un plato un poco de harina, pasamos la berenjena por harina, le retiramos el sobrante y pasamos por el huevo.

  5. Las freímos por ambas partes hasta que estén doradas, sacamos a un papel absorbente para quitar el aceite sobrante y si queremos echamos un poco de miel por encima y sésamo, le da un toque genial.

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