Calabacines rellenos en Mambo


Ingredientes:

  • 1 calabacín mediano-grande o 4 calabacines luna

  • 1 cebolla pequeña

  • 2 dientes de ajo

  • 50 g de aceite de oliva

  • 150 g de tomate triturado

  • 300 g de carne picada

  • 1 cucharadita de orégano

  • Sal

  • Pimienta

  • Queso rallado

Elaboración:

  1. Cortamos la parte superior de los calabacines luna, o corta en cuatro trozos un calabacín y quitamos la pulpa con una cuchara y colocamos los calabacines boca abajo en la vaporea y reservamos.

  2. Echamos en la jarra la pulpa de los calabacines, la cebolla cortada en cuartos, y el ajo. Programamos 4 segundos, velocidad 7

  3. Colocamos la mariposa y programamos 8 minutos, velocidad 2 a 100ºC y control de temperatura 4.

  4. Añadimos el aceite, el tomate, la carne picada, el orégano, la pimienta y la sal. Colocamos la vaporera y programamos 20 minutos, a 120ºC con control de temperatura 5 y velocidad 1.

  5. Rellenamos los calabacines y los colocamos en una fuente para el horno previamente engrasada.

  6. Pon los calabacines en una fuente de horno y rellena con la salsa que hemos preparado en el vaso.

  7. Espolvoreamos el queso rallado por encima.

  8. Gratinamos en el horno y a disfrutar!


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