Bica gallega en Mambo



Ingredientes:

  • 4 huevos pequeños

  • 300g de azúcar

  • 200g. de manteca de vaca

  • 200g de nata líquida

  • 400g de harina

  • 1 sobre de levadura química

  • canela y azúcar (para espolvorear)

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos la harina y la levadura en un bol y reservamos.

  2. Echamos los huevos, el azúcar, la manteca en dados pequeños en nuestra jarra con la mariposa puesta y batimos durante 7 minutos a velocidad 3. Incorporamos la nata y batimos otros 3 minutos a velocidad 3

  3. Incorporamos la harina y la levadura que teníamos reservadas y batimos hasta que esté integrada a velocidad 3

  4. Volcamos el batido en un molde de forma cuadrada o rectangular y forrado con papel de horno. Mezclamos la canela y el azúcar y lo espolvoreamos por encima. Metemos en el horno- calor arriba y abajo- tiempo 40-45 minutos.

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