Bizcocho con chocolate en robot de cocina

Bizcocho con chocolate en robot de cocina

Ingredientes:

• 2 huevos

• 280 g de azúcar

• 120 ml de aceite de girasol

• 160 ml de leche

• 2 c/c de esencia de vainilla

• 180 g de harina de trigo

• 60 g de cacao puro en polvo

• 2 c/c Levadura Royal

• 1 pizca de sal

• 100 ml de agua

• 200 ml de nata de montar

• 200 g de chocolate negro

• Cositas para decorar

Elaboración:

1. Con las mariposas puestas, añadimos los huevos y el azúcar y batimos 5 minutos a velocidad 4.

2. Añadimos el aceite de girasol y volvemos a mezclar 2 minutos a velocidad 4.

3. Añadimos la leche y la esencia de vainilla, y volvemos a mezclar 2 minutos a velocidad 4.

4. Mientras calentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo (y, si lo usamos, ventilador), añadimos la harina, el cacao y la levadura (previamente tamizados), la pizca de sal y volvemos a mezclar 2 minutos a velocidad 4.

5. Añadimos el agua templada y volvemos a mezclar 2 minutos a velocidad 4.

6. Retiramos las mariposas, vertemos la mezcla en un molde (20 cm) y horneamos a 180 ºC con calor arriba y abajo (con o sin ventilador, según el horno) durante 40–45 minutos.

7. Cuando el bizcocho esté totalmente frío, desmoldamos y preparamos la cobertura: añadimos la nata al vaso y calentamos 3 minutos a velocidad 1 a 100 ºC.

8. Añadimos el chocolate y lo fundimos para hacer la cobertura: con la nata ya caliente del paso 7, incorporamos chocolate de cobertura troceado y mantequilla, y programamos 3 minutos a 60 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 (hasta que quede una crema lisa y brillante). Si quedara algún trocito sin fundir, repetimos 1 minuto en los mismos ajustes.

9. Cubrimos el bizcocho ya frío: vertemos la cobertura templada sobre el bizcocho (mejor sobre una rejilla o directamente en el plato) y la extendemos dejando que caiga de forma natural. Dejamos reposar hasta que asiente antes de cortar.