Bonito del norte con pisto en robot de cocina

Bonito del norte con pisto en robot de cocina

Ingredientes:

• 300 g de bonito del norte

• 125 g pimiento rojo

• 125 g pimiento verde

• 250 g cebolla

• 1 diente de ajo

• 500 g tomates

• AOVE

• Sal

Elaboración:

1. Cortamos el bonito en tacos y las verduras en trocitos, echamos las verduras en la jarra y trituramos a velocidad turbo.

2. Con la mambomix puesta, programamos a 120 °C con control de potencia 6 y velocidad 2, y echamos el aceite y las verduras en juliana, cocinamos durante 25 minutos,

3. Rayamos el tomate y lo agregamos junto con la sal, cocinamos a la misma temperatura, velocidad y control de potencia otros 10 minutos.

4. Echamos los tacos de bonito y cocinamos 10 minutos más con los mismos parámetros.

5. Podemos acompañarlo de patatas como en la foto o de arroz, o usarlo para una empanada.