Hoy es día internacional de Brownie, no es que me lo sepa es que lo dijeron en el programa de Arus a las 7,30 de la mañana mientras abría yo el ojo jeje, así que como tenía tiempo hoy por la mañana unos 15 minutos sin hacer nada y otros 20 en lo que tardo en la ducha, arreglarme y eso y lo puedo hornearme dije, hoy café con brownie, jeje.
Ingredientes:
250g de chocolate de fundir de postres (cuanto más intenso más sabor)
125g de mantequilla
75g de harina
100g de azúcar
4 huevos
75g de nueces
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
Una pizca sal
Elaboración:
Colocamos las cuchillas en la jarra y metemos el chocolate troceado en trozos grandes y programamos la velocidad 10 durante 10 segundos.
Quitamos la cuchilla y ponemos Mambomix, si tenemos la jarra Habana es el momento de usarla, agregamos ahí el chocolate troceado y agregamos la mantequilla y derretimos a 60ºC, potencia de calor 3, velocidad 2 durante 3 minutos.
Añadimos el azúcar, la harina, la vainilla, el bicarbonato y una pizca de sal, mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.
Ponemos velocidad 3 y por el bocal de la jarra vamos añadiendo los huevos, uno a uno, echamos uno y esperamo unos segundo a que se integre, luego el otro y así con los 3 hasta que estén todos integrados.
Incorporamos las nueces, programamos la velocidad 3 durante 20 segundos.
Precalentamos nuestra cecofry a 200ºC durante 5 minutos.
Vertemos la mezcla en un molde y decoramos la superficie con más nueces. A mi me sobro un poco y hice 2 minibrownies en molde de papel de magdalena.
Horneamos en nuestra freidora a 200ºC el molde grande fueron 20 minutos y los de magdalena solo 14 minutos.