Brownie en Mambo y Cecofry

Hoy es día internacional de Brownie, no es que me lo sepa es que lo dijeron en el programa de Arus a las 7,30 de la mañana mientras abría yo el ojo jeje, así que como tenía tiempo hoy por la mañana unos 15 minutos sin hacer nada y otros 20 en lo que tardo en la ducha, arreglarme y eso y lo puedo hornearme dije, hoy café con brownie, jeje.




Ingredientes:

  • 250g de chocolate de fundir de postres (cuanto más intenso más sabor)

  • 125g de mantequilla

  • 75g de harina

  • 100g de azúcar

  • 4 huevos

  • 75g de nueces

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

  • Una pizca sal

Elaboración:



  1. Colocamos las cuchillas en la jarra y metemos el chocolate troceado en trozos grandes y programamos la velocidad 10 durante 10 segundos.

  2. Quitamos la cuchilla y ponemos Mambomix, si tenemos la jarra Habana es el momento de usarla, agregamos ahí el chocolate troceado y agregamos la mantequilla y derretimos a 60ºC, potencia de calor 3, velocidad 2 durante 3 minutos.

  3. Añadimos el azúcar, la harina, la vainilla, el bicarbonato y una pizca de sal, mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.

  4. Ponemos velocidad 3 y por el bocal de la jarra vamos añadiendo los huevos, uno a uno, echamos uno y esperamo unos segundo a que se integre, luego el otro y así con los 3 hasta que estén todos integrados.

  5. Incorporamos las nueces, programamos la velocidad 3 durante 20 segundos.

  6. Precalentamos nuestra cecofry a 200ºC durante 5 minutos.

  7. Vertemos la mezcla en un molde y decoramos la superficie con más nueces. A mi me sobro un poco y hice 2 minibrownies en molde de papel de magdalena.

  8. Horneamos en nuestra freidora a 200ºC el molde grande fueron 20 minutos y los de magdalena solo 14 minutos.


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