Caballitos
Ingredientes:
12 langostinos frescos
225g de harina para todo uso
225g de cerveza muy fría
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
Aceite para freír
Elaboración:
Pelamos los langostinos dejándoles la última parte de la cola.
En Mambo colocamos la mariposa y echamos la harina y el bicarbonato programamos a velocidad 1 durante 1 minuto para que se amalgame.
Subimos a velocidad 3 y vamos echando poco a poco la cerveza, hasta que no tenga grumos, dejamos reposar un par de minutos y ponemos el aceite a calentar en una sartén.
Pasamos los langostinos por la tempura y freímos en abundante aceite, el mejor truco es cogerlos por el rabitos que no vamos a sumergir y asi quedarán perfectos.
Los sacamos a un papel secante para quitar el exceso de grasa y a comer!