Cachorrinho de Gazela de Oporto

Cachorrinho de Gazela de Oporto

Ingredientes:

• Pan tipo baguette

• Salsa piri-piri

• Salchicha fresca roja

• Salchicha fresca blanca

• Mantequilla clarificada

• Queso en lonchas

Elaboración:

1. Cortamos el pan por la mitad, haciendo dos caras.

2. Derretimos un poco de mantequilla y juntamos con el piri-piri, a nuestro gusto, en función de lo picante que queramos.

3. Hacemos en una plancha o sartén las salchichas con un poco de mantequilla clarificada con el piripiri; cuando estén hechas, juntamos una salchicha blanca con una roja y ponemos encima una loncha de queso; sobre esta colocaremos una cara del pan. Dejaremos levemente así, y le daremos la vuelta para tostar el pan; ponemos la otra parte del pan con la corteza hacia afuera en la plancha.

4. Tostamos el pan por ambos lados hasta que esté crujiente y dorado; si tenemos una plancha tipo grill, mejor.

5. Lo cortamos en pequeños trozos y servimos con más salsa de piripiri.