Ingredientes:
3 claras de huevo
250 g de avellanas sin cáscara
130 g de azúcar
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, en una bandeja ponemos papel de horneado y la dejamos fuera del horno.
En el robot de cocina echamos las avellanas si cascara y molemos finamente, a mí me gusta que algún trozo quede un pelín grande para que se note, pero esto es opcional, las picamos a velocidad 8 y si lo queremos muy fino al 9 o 10.
Echamos las claras y el azúcar y mezclamos durante 2 minutos a velocidad 4
Con una cuchara de helado pequeña vamos haciendo montoncitos más o menos iguales de masa encima del papel de horno.
Horneamos 20 minutos o hasta que veamos dorados los carajitos.
Retiramos del horno, una vez pasados cinco minutos encima de la bandeja los colocamos en una rejilla para que se terminen de enfriar...
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