Carne guisada en Mambo


Ingredientes:

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • Medio pimiento verde

  • Medio pimiento rojo

  • 50g AOVE

  • 500g de carne de ternera cortada en trozos

  • 200g de tomate triturado natural o en conserva

  • 70g de vino blanco

  • 250 gramos de caldo de carne

  • Sal

Elaboración:

  1. Ponemos en la jarra la cebolla, el ajo, los pimientos todo cortado en trozos grandes y el AOVE. Troceamos todo durate 2 segundos a velocidad 5.

  2. Con la espátula bajamos todos los restos de las verduras. Programamos durante 7 minutos a 120ºC y velocidad 4 sin poner el cubilete para que evapore.

  3. Añadimos la carne, programamos 5 minutos a 120ºC, velocidad 1.

  4. Incorporamos el tomate y el vino, programamos 3 minutos a 120ºC velocidad 1.

  5. Incorporamos el caldo y la 1 cucharadita de sal. Programamos 30 minutos a 120ºC sin velocidad.



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