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Patatas guisadas con carne en Mambo


Ingredientes:

  • 250g de morcillo o jarrete de ternera en trozos

  • 400g de patatas

  • 2dientes de ajos

  • Medio pimiento rojo

  • 2 cebollas medianas

  • 3 champiñones frescos

  • 50ml de de vino blanco

  • Aceite

  • Un poco de sal

  • 1 hojas de laurel

Elaboración:

  1. Empezamos haciendo el fondo para eso echamos en la jarra la cebolla junto con el ajo y trituramos a velocidad 8 durante 10 segundos, si tenemos Mambo touch podemos usar la función chopper.

  2. Colocamos nuestra mambomix y echamos el aceite, sofreímos 8 minutos, velocidad 1, a 120ºC y potencia calorífica 7.

  3. Echamos la carne y los pimientos en tiras, programamos de nuevo 7 minutos, velocidad 1, a 120ºC y potencia calorífica 6.

  4. Agregamos el vino, el laurel y los champiñones cortados en laminas o tacos algo grueso, programamos el robot 4 minutos, velocidad 1, 120ºC y potencia calorífica 8.

  5. Echamos las patatas peladas y cortadas en trozos de igual tamaño que la carne, echamos el agua, podemos usar también caldo hasta cubrir unos 2 dedos de alto por encima de los ingredientes y cocinamos 30 minutos, 120ºC, sin velocidad y potencia calorífica 8.

  6. Dejamos reposar 5 minutos y servimos




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