Patatas guisadas con carne en robot de cocina

Patatas guisadas con carne en robot de cocina

Ingredientes:

• 250 g de morcillo o jarrete de ternera en trozos

• 400 g de patatas

• 2 dientes de ajo

• Medio pimiento rojo

• 2 cebollas medianas

• 3 champiñones frescos

• 50 ml de vino blanco

• Aceite

• Un poco de sal

• 1 hoja de laurel

Elaboración:

1. Para esto, comenzamos preparando el fondo: echamos la cebolla y el ajo en la jarra y los molimos a velocidad 8 durante diez segundos; si tenemos Mambo touch, podemos emplear la función chopper.

2. Ponemos nuestra mambomix y vertemos el aceite; a 120ºC, con una potencia de calor de 7 y una velocidad de 1, freímos durante ocho minutos.

3. Ponemos la carne y los pimientos en tiras, fijamos otra vez 7 minutos a 120ºC, velocidad uno y potencia de calor seis.

4. Añadimos el laurel, los champiñones cortados en trozos o rodajas de tamaño un poco grueso y el vino, y configuramos el robot a 120ºC, potencia calorífica 8 y velocidad 1 durante cuatro minutos.

5. Agregamos las papas peladas y cortadas en pedazos del mismo tamaño que la carne, así como el agua (también podemos agregar caldo) hasta cubrir los ingredientes por aproximadamente dos dedos. Cocinamos a 120 grados centígrados durante media hora, sin velocidad y con una potencia calorífica de 8.

6. Dejamos reposar por 5 minutos y luego servimos.